Khachapuri sur kéfir avec du fromage cottage dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du khachapuri avec du kéfir et du fromage cottage dans une poêle ? Tout d’abord, préparez la pâte. Préparez-lui à manger. Prenez du kéfir plus épais, cela rendra la pâte plus savoureuse. Retirez-le ainsi que l'œuf du réfrigérateur à l'avance ; ils doivent se réchauffer à température ambiante. Cela améliorera également la qualité du test. Prenez de l'huile raffinée et inodore.

2. ÉTAPE 2

   

   Comment faire la pâte ? Prenez un bol profond et tamisez-y la farine. En faisant cela, vous le débarrasserez non seulement des éventuels débris, mais vous le saturerez également en oxygène, ce qui rendra les produits de boulangerie plus aérés.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le kéfir chaud dans un autre bol. Battez l'œuf, versez l'huile végétale, ajoutez le soda, le sel et le sucre. Mélangez bien les ingrédients avec une fourchette. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse.

4. ÉTAPE 4

   

   Commencez à verser le composant liquide dans la farine par portions, en remuant avec une fourchette. Une fois tout le liquide ajouté, commencez à pétrir la pâte avec vos mains. Pétrissez-le jusqu'à ce qu'il soit homogène et lisse. Il cessera pratiquement de coller à vos mains. Formez un petit pain à partir de la pâte finie, couvrez-le d'un sac ou d'un film et laissez-le sur la table pendant 15 à 20 minutes - cela rendra la pâte plus élastique et plus facile à travailler.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que la pâte repose, préparez la garniture. Préparez-lui à manger. Prenez du fromage cottage avec un pourcentage élevé de matières grasses - la garniture en sera plus savoureuse. Choisissez un produit naturel de haute qualité, sans substituts de matières grasses laitières. Il n'est pas nécessaire d'ajouter des épices à la garniture, un seul sel suffit, ajustez à votre goût. Vous pouvez également y mettre n'importe quel vert.

6. ÉTAPE 6

   

   Comment réaliser la garniture ? Placer le fromage cottage dans un bol, saler et assaisonner d'épices. Mélangez bien les ingrédients. La garniture est prête.

7. ÉTAPE 7

   

   Divisez la pâte reposée en 6 parts égales. Étalez chacun sur une table saupoudrée de farine pour former un gâteau rond. Il n'est pas nécessaire de le rendre très fin, 5 à 7 mm suffisent.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez quelques cuillères à soupe de garniture au centre du pain plat.

9. ÉTAPE 9

   

   Rassemblez les extrémités du gâteau vers le centre avec un nœud. Aveugle-les bien.

10. ÉTAPE 10

    

    Abaissez délicatement la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Attention à ne pas déchirer la pâte fine. Pour moi, il s'est encore cassé à certains endroits, ce qui n'a pas affecté le goût du khachapuri fini.

11. ÉTAPE 11

    

    Faites chauffer une poêle de diamètre adapté à feu moyen. Placez le khachapuri dessus.

12. ÉTAPE 12

    

    Faites frire le khachapuri jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes d'un côté, puis retournez-le et faites-le frire de l'autre.

13. ÉTAPE 13

    

    Badigeonnez immédiatement le dessus du khachapuri chaud fini avec du beurre. Servir en coupant en segments. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

01.10.2023

4.7

Aujourd'hui, j'ai cuisiné du khachapuri avec du kéfir et du fromage cottage dans une poêle. Ils se sont avérés très savoureux et copieux. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le pain par eux. J'ai ajouté du poivre noir moulu et de l'ail séché au fromage cottage. J'ai fait des gâteaux plats comme le disait l'auteur et je les ai fait frire dans une poêle sèche et chauffée. Chaque khachapuri fini était graissé avec du beurre. Absolument tout le monde a aimé ces khachapuri, et ils ne peuvent s'empêcher de les aimer ! La recette est super ! Je recommande de l'essayer!

Evga

01.10.2023

4.6

Merci pour la merveilleuse recette! J'ai pétri la pâte avec du kéfir entier et j'ai utilisé du fromage cottage fait maison pour la garniture. Cela s'est avéré très savoureux !