Khachapuri auf Kefir mit Hüttenkäse in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Khachapuri mit Kefir und Hüttenkäse in einer Pfanne? Bereiten Sie zunächst den Teig vor. Bereiten Sie Essen für ihn vor. Nehmen Sie dickeren Kefir, dadurch wird der Teig schmackhafter. Nehmen Sie es und das Ei vorher aus dem Kühlschrank

2. SCHRITT 2

   

   Wie macht man den Teig? Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und sieben Sie Mehl hinein. Auf diese Weise befreien Sie es nicht nur von möglichen Rückständen, sondern sättigen es auch mit Sauerstoff, wodurch die Backwaren luftiger werden.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie warmen Kefir in eine andere Schüssel. Das Ei verquirlen, das Pflanzenöl hineingießen, Soda, Salz und Zucker hinzufügen. Die Zutaten mit einer Gabel gut vermischen. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie die flüssige Komponente portionsweise in das Mehl und rühren Sie es mit einer Gabel um. Sobald die gesamte Flüssigkeit hinzugefügt wurde, beginnen Sie, den Teig mit den Händen zu kneten. Kneten Sie es, bis es homogen und glatt ist. Es klebt praktisch nicht mehr an Ihren Händen. Aus dem fertigen Teig ein Brötchen formen, mit einer Tüte oder Folie abdecken und 15-20 Minuten auf dem Tisch liegen lassen – so wird der Teig elastischer und lässt sich leichter verarbeiten.

5. SCHRITT 5

   

   Während der Teig ruht, bereiten Sie die Füllung vor. Bereite Essen für sie zu. Nehmen Sie Hüttenkäse mit einem hohen Fettanteil – damit wird die Füllung schmackhafter. Wählen Sie ein hochwertiges Naturprodukt ohne Milchfettersatz. Es ist nicht notwendig, der Füllung Gewürze hinzuzufügen, ein Salz reicht aus, passen Sie es Ihrem Geschmack an. Sie können auch beliebiges Grün hineingeben.

6. SCHRITT 6

   

   Wie macht man die Füllung? Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben, salzen und mit Gewürzen würzen. Die Zutaten gut vermischen. Die Füllung ist fertig.

7. SCHRITT 7

   

   Den ruhenden Teig in 6 gleiche Teile teilen. Jeweils auf einem mit Mehl bestreuten Tisch zu einem runden Kuchen ausrollen. Es ist nicht nötig, es sehr dünn zu machen, 5-7 mm reichen aus.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie ein paar Esslöffel Füllung in die Mitte des Fladenbrots.

9. SCHRITT 9

   

   Die Enden des Kuchens zur Mitte hin mit einem Knoten zusammenfassen. Blende sie gut.

10. SCHRITT 10

    

    Den Teig mit einem Nudelholz vorsichtig ausrollen. Achten Sie darauf, den dünnen Teig nicht zu zerreißen. Bei mir ist es trotzdem an manchen Stellen kaputt gegangen, was dem Geschmack des fertigen Khachapuri aber keinen Abbruch getan hat.

11. SCHRITT 11

    

    Eine Bratpfanne mit geeignetem Durchmesser bei mittlerer Hitze erhitzen. Khachapuri darauf legen.

12. SCHRITT 12

    

    Das Khachapuri auf einer Seite etwa 5 Minuten goldbraun braten, dann umdrehen und auf der anderen Seite braten.

13. SCHRITT 13

    

    Bestreichen Sie die Oberseite des fertigen heißen Khachapuri sofort mit Butter. Zum Servieren in Segmente schneiden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

01.10.2023

4.7

Heute habe ich Khachapuri mit Kefir und Hüttenkäse in einer Pfanne gekocht. Sie sind sehr lecker und sättigend geworden. Auf Wunsch können Sie Brot durch sie ersetzen. Ich habe dem Hüttenkäse gemahlenen schwarzen Pfeffer und getrockneten Knoblauch hinzugefügt. Ich habe, wie vom Autor gesagt, Fladen gebacken und diese in einer trockenen, erhitzten Bratpfanne gebraten. Jedes fertige Khachapuri wurde mit Butter eingefettet. Absolut jedem gefielen diese Khachapuri, und sie können gar nicht anders, als sie zu mögen! Das Rezept ist großartig! Ich empfehle, es auszuprobieren!

Evga

01.10.2023

4.6

Danke für das wunderbare Rezept! Ich habe den Teig mit Vollfettkefir geknetet und für die Füllung hausgemachten Hüttenkäse verwendet. Es ist sehr lecker geworden!