Caramel maison pour gâteau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 12 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner le caramel pour un gâteau ? Vous serez surpris de voir à quel point c'est simple ! Mesurez et pesez tous les ingrédients selon la liste.

2. ÉTAPE 2

   

   Mettez tous les ingrédients dans une casserole à fond épais de grande capacité et placez sur feu moyen.

3. ÉTAPE 3

   

   Porter à ébullition en remuant constamment. Attention, la masse augmentera considérablement (pour cela nous avions besoin de plats de grand volume).

4. ÉTAPE 4

   

   Après ébullition, réduisez le feu et faites cuire le mélange pendant exactement 7 minutes (il est préférable de régler une minuterie), en n'oubliant pas de remuer tout le temps. Une fois le temps écoulé, arrêtez de chauffer tout en continuant de remuer le mélange avec un fouet.

5. ÉTAPE 5

   

   N'arrêtez pas de remuer. Petit à petit, la masse va diminuer de volume et acquérir une couleur caramel. Il y aura une petite mousse à la surface, ne vous laissez pas déranger ; il disparaîtra lorsque le caramel refroidira.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le caramel refroidi à température ambiante dans un récipient avec couvercle et réfrigérez au moins 12 heures.

Commentaires sur la recette

tania•oxe

19.10.2023

4.9

Merci pour l'option intéressante, je vais essayer de la cuisiner. Pour décorer un gâteau avec des coulures, je prépare ce glaçage au chocolat avec de la crème et de la gélatine, peut-être que quelqu'un le trouvera utile. Excellent résultat !

Eleno4ka

19.10.2023

4.8

J'ai fait du caramel maison pour le gâteau. J'ai été agréablement surprise par la simplicité et l'accessibilité de la préparation alliées au résultat parfait ! Pour être honnête, j'avais un petit doute sur la réussite, donc je ne me laissais aucune liberté dans la recette ni aucune improvisation - tout s'est déroulé comme le suggère l'auteur : au niveau du poids des ingrédients, du temps de cuisson et du choix. de casserole. Le résultat est exactement le type de caramel idéal pour le gâteau que je veux faire demain. Merci beaucoup pour la recette! Je recommande !

Ratatouette

19.10.2023

4.7

Cela faisait longtemps que je voulais faire du caramel maison. Je ne croyais pas que cela marcherait, mais l’envie d’y parvenir a gagné. J'ai commencé à chercher une recette et j'ai décidé d'aller sur le site du menu 1000. J'ai trouvé cette merveilleuse recette très rapidement et j'ai immédiatement décidé de faire ce magnifique caramel. Avant, je pensais que cuisiner était très difficile, mais non, cela s'est avéré incroyablement facile. Quand je l’ai fait, je ne pensais pas que ce serait si délicieux. Merci à l'auteur pour ce dessert si merveilleux, savoureux et léger ! Maintenant, j'adore le caramel ❤️

AUX YEUX BLEUS

19.10.2023

4.7

Si possible, merci de m'indiquer le volume de caramel fini à la sortie.

fille heureuse

19.10.2023

4.6

Avec quels plats ce caramel accompagnerait-il ? Si possible, merci d'indiquer le nom du plat (gâteau).

fille heureuse

19.10.2023

4.7

Et des classiques ? Le lait concentré peut-il être remplacé par du caramel ?

Olga

19.10.2023

4.8

S'il vous plaît dites-moi combien de temps ce caramel peut-il être conservé ?