Caramello fatto in casa per torta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 12 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare il caramello per una torta? Rimarrai sorpreso da quanto sia semplice! Misurare e pesare tutti gli ingredienti secondo l'elenco.

2. PASSO 2

   

   Metti tutti gli ingredienti in una casseruola di grande capacità e dal fondo spesso e mettila sul fuoco medio.

3. PASSO 3

   

   Portare a ebollizione mescolando continuamente. Tieni presente che la massa aumenterà notevolmente (per questo avevamo bisogno di piatti con un grande volume).

4. PASSO 4

   

   Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere il composto per 7 minuti esatti (è meglio impostare un timer), ricordandosi di mescolare continuamente. Trascorso il tempo, smettete di scaldare continuando a mescolare il composto con una frusta.

5. PASSO 5

   

   Non smettere di mescolare. A poco a poco la massa diminuirà di volume e acquisirà un colore caramellato. Si formerà una piccola schiuma in superficie, non farti dare fastidio; scomparirà quando il caramello si raffredderà.

6. PASSO 6

   

   Versare il caramello raffreddato a temperatura ambiente in un contenitore con coperchio e riporre in frigorifero per almeno 12 ore.

Commenti sulla ricetta

tania•oxe

19.10.2023

4.9

Grazie per l'interessante opzione, proverò a cucinarlo. Per decorare una torta con le gocce, preparo questa glassa al cioccolato con panna e gelatina, magari a qualcuno potrà essere utile. Risultato eccellente!

Eleno4ka

19.10.2023

4.8

Ho preparato il caramello fatto in casa per la torta. Sono rimasta piacevolmente sorpresa dalla semplicità e accessibilità della preparazione abbinata al risultato perfetto! A dire il vero avevo qualche dubbio sulla riuscita, quindi non mi sono concesso alcuna libertà nella ricetta né alcuna improvvisazione: tutto era come suggerisce l'autore: in termini di peso degli ingredienti, tempo di cottura e scelta di pentola. Il risultato è esattamente il tipo di caramello ideale per la torta che voglio preparare domani. Grazie mille per la ricetta! Raccomando!

Ratatouette

19.10.2023

4.7

Era da molto tempo che volevo preparare il caramello fatto in casa. Non credevo che avrebbe funzionato, ma la voglia di farcela ha vinto. Ho iniziato a cercare una ricetta e ho deciso di andare sul sito web 1000 menu. Ho trovato questa meravigliosa ricetta molto velocemente e ho subito deciso di preparare questo meraviglioso caramello. Pensavo che cucinarlo fosse molto difficile, ma no, si è rivelato incredibilmente facile. Quando l’ho preparato non pensavo che sarebbe venuto così delizioso. Grazie all'autore per un dessert così meraviglioso, gustoso e leggero! Adesso adoro il caramello ❤️

DEGLI OCCHI AZZURRI

19.10.2023

4.7

Se possibile, comunicami il volume del caramello finito all'uscita.

ragazza felice

19.10.2023

4.6

Con quali piatti si abbinerebbe questo caramello? Se possibile, indicare il nome del piatto (torta).

ragazza felice

19.10.2023

4.7

E da quelli classici? È possibile sostituire il latte condensato con il caramello?

Olga

19.10.2023

4.8

Per favore dimmi per quanto tempo può essere conservato questo caramello?