Hausgemachtes Karamell für Kuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 12 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Karamell für einen Kuchen? Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist! Alle Zutaten gemäß der Liste abmessen und abwiegen.

2. SCHRITT 2

   

   Alle Zutaten in einen Topf mit dickem Boden und großem Fassungsvermögen geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. SCHRITT 3

   

   Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Bitte beachten Sie, dass die Masse stark zunimmt (dafür brauchten wir Geschirr mit großem Volumen).

4. SCHRITT 4

   

   Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze und kochen Sie die Mischung genau 7 Minuten lang (am besten stellen Sie einen Timer ein) und denken Sie daran, ständig umzurühren. Hören Sie nach Ablauf der Zeit auf zu erhitzen, während Sie die Mischung weiterhin mit einem Schneebesen rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Hören Sie nicht auf zu rühren. Allmählich nimmt das Volumen der Masse ab und sie nimmt eine Karamellfarbe an. Auf der Oberfläche wird sich ein kleiner Schaum bilden, lassen Sie sich davon nicht stören

6. SCHRITT 6

   

   Das auf Zimmertemperatur abgekühlte Karamell in einen Behälter mit Deckel füllen und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank lagern.

Kommentare zum Rezept

tania•oxe

19.10.2023

4.9

Vielen Dank für die interessante Option, ich werde versuchen, es zu kochen. Um einen Kuchen mit Tropfen zu dekorieren, bereite ich diese Schokoladenglasur mit Sahne und Gelatine zu, vielleicht findet sie jemand nützlich. Ausgezeichnetes Ergebnis!

Eleno4ka

19.10.2023

4.8

Für den Kuchen habe ich selbstgemachtes Karamell gemacht. Ich war angenehm überrascht von der Einfachheit und Zugänglichkeit der Zubereitung gepaart mit dem perfekten Ergebnis! Ehrlich gesagt hatte ich ein wenig Zweifel am Erfolg, deshalb habe ich mir beim Rezept keine Freiheiten gelassen und auch keine Improvisation zugelassen – alles war so, wie es der Autor vorschlägt: vom Gewicht der Zutaten, der Garzeit und der Auswahl der Kochpfanne. Das Ergebnis ist genau das Karamell, das ideal für den Kuchen ist, den ich morgen backen möchte. Vielen Dank für das Rezept! Ich empfehle!

Ratatouette

19.10.2023

4.7

Ich wollte schon lange Karamell selbst machen. Ich glaubte nicht, dass es klappen würde, aber der Wille, es zu schaffen, siegte. Ich fing an, nach einem Rezept zu suchen und beschloss, die 1000-Menü-Website aufzusuchen. Ich habe dieses wunderbare Rezept sehr schnell gefunden und mich sofort für dieses herrliche Karamell entschieden. Früher dachte ich, dass das Kochen sehr schwierig sei, aber nein, es stellte sich als unglaublich einfach heraus. Als ich es gemacht habe, hätte ich nicht gedacht, dass es so lecker werden würde. Vielen Dank an den Autor für so ein wunderbares, leckeres und leichtes Dessert! Jetzt liebe ich Karamell einfach ❤️

BLAUAUGIG

19.10.2023

4.7

Wenn möglich, teilen Sie mir bitte die Menge des fertigen Karamells am Ausgang mit.

glückliches Mädchen

19.10.2023

4.6

Zu welchen Gerichten passt dieses Karamell? Bitte geben Sie nach Möglichkeit den Namen des Gerichts (Kuchen) an.

glückliches Mädchen

19.10.2023

4.7

Und von den Klassikern? Kann Kondensmilch durch Karamell ersetzt werden?

Olga

19.10.2023

4.8

Sagen Sie mir bitte, wie lange dieses Karamell haltbar ist.