Caramelo casero para tarta

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 12 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar caramelo para un pastel? ¡Te sorprenderá lo sencillo que es! Mida y pese todos los ingredientes según la lista.

2. PASO 2

   

   Coloca todos los ingredientes en una cacerola de fondo grueso y gran capacidad y coloca a fuego medio.

3. PASO 3

   

   Llevar a ebullición mientras revuelve constantemente. Tenga en cuenta que la masa aumentará considerablemente (para ello necesitábamos platos de gran volumen).

4. PASO 4

   

   Después de hervir, reduce el fuego y cocina la mezcla durante exactamente 7 minutos (lo mejor es programar un cronómetro), recordando revolver todo el tiempo. Pasado el tiempo, deja de calentar sin dejar de remover la mezcla con un batidor.

5. PASO 5

   

   No dejes de revolver. Poco a poco la masa irá disminuyendo de volumen y adquirirá un color caramelo. Habrá una pequeña espuma en la superficie, no dejes que te moleste.

6. PASO 6

   

   Vierte el caramelo que se ha enfriado a temperatura ambiente en un recipiente con tapa y refrigera por al menos 12 horas.

Comentarios sobre la receta

tania·oxe

19.10.2023

4.9

Gracias por la interesante opción, intentaré cocinarla. Para decorar una tarta con gotas, yo preparo este glaseado de chocolate con nata y gelatina, quizá a alguien le resulte útil. Excelente resultado!

eleno4ka

19.10.2023

4.8

Hice caramelo casero para el bizcocho. ¡Me sorprendió gratamente la sencillez y accesibilidad de la preparación combinada con el resultado perfecto! Para ser honesto, tenía algunas dudas sobre el éxito, así que no me permití ninguna libertad con la receta ni ninguna improvisación; todo fue como sugiere el autor: en cuanto al peso de los ingredientes, el tiempo de cocción y la elección. de sartén para cocinar. El resultado es exactamente el tipo de caramelo ideal para el pastel que quiero hornear mañana. ¡Muchas gracias por la receta! ¡Recomiendo!

pisto

19.10.2023

4.7

Hace tiempo que quiero hacer caramelo casero. No creía que fuera a funcionar, pero ganaron las ganas de hacerlo. Empecé a buscar una receta y decidí entrar en la web del menú 1000. Encontré esta maravillosa receta muy rápidamente e inmediatamente decidí hacer este delicioso caramelo. Solía ​​​​pensar que cocinarlo era muy difícil, pero no, resultó increíblemente fácil. Cuando lo hice no pensé que quedaría tan delicioso. ¡Gracias al autor por un postre tan maravilloso, sabroso y ligero! Ahora me encanta el caramelo ❤️

DE OJOS AZULES

19.10.2023

4.7

Si es posible, por favor dígame el volumen de caramelo terminado a la salida.

chica feliz

19.10.2023

4.6

¿Con qué platos iría este caramelo? Si es posible, indique el nombre del plato (pastel).

chica feliz

19.10.2023

4.7

¿Y de los clásicos? ¿Se puede sustituir la leche condensada por caramelo?

Olga

19.10.2023

4.8

¿Por favor dígame cuánto tiempo se puede almacenar este caramelo?