Домашняя карамель для торта

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 12 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить карамель для торта? Вы будете удивлены, как всё просто! Отмерьте и взвесьте все ингредиенты по списку.

2. ШАГ 2

   

   Сложите все продукты в кастрюлю с толстым дном и большим объемом, поставьте на средний огонь.

3. ШАГ 3

   

   При постоянном помешивании доведите до кипения. Учтите, что масса будет сильно увеличиваться (для этого нам и понадобилась посуда с большим объемом).

4. ШАГ 4

   

   После закипания уменьшите огонь и варите массу ровно 7 минут (лучше всего поставить таймер), не забывая все время мешать. По истечении времени прекратите нагрев, продолжая при этом помешивать массу венчиком.

5. ШАГ 5

   

   Не переставайте мешать. Постепенно масса уменьшится в объеме и приобретет карамельный цвет. На поверхности останется небольшая пенка, пусть она вас не смущает, при остывании карамели она пропадет.

6. ШАГ 6

   

   Остывшую до комнатной температуры карамель перелейте в контейнер с крышкой и поставьте в холодильник минимум на 12 часов.

Комментарии к рецепту

tania•oxe

19.10.2023

4.9

Спасибо за интересный вариант, попробую приготовить. Я для оформления торта с потеками готовлю такую шоколадную глазурь со сливками и желатином, может кому пригодится. Отличный результат!

Елено4ка

19.10.2023

4.8

Сварила домашнюю карамель для торта . Была приятно удивлена простотой и доступностью приготовления в сочетании с идеальным результатом! Честно говоря, немного сомневалась в успехе, поэтому не допустила вольного обращения с рецептом и какой-либо импровизации- всё, как предлагает автор : и по весу ингредиентов, и по времени приготовления, и по выбору кастрюли для варки. Получилась именно такая карамель, которая идеально подойдёт для торта, который хочу испечь завтра. Спасибо огромное за рецепт! Рекомендую!

Рататуечка

19.10.2023

4.7

Я давно очень сильно хотела сделать домашнюю карамель. Я не верила в то что она получится, но желание сделать ее одержало победу. Я начала искать рецепт и решила зайти на сайт 1000 меню. Этот прекрасный рецепт я нашла очень быстро и сразу же решила приготовить эту шикарную карамель. Раньше я думала что готовить ее очень трудно, но нет это оказалось безумно легко. Когда я делала ее я и не думала , что она получится настолько вкусная. Спасибо автору за такой прекрасный, вкусный и легкий десерт! Теперь я просто обожаю карамель ❤️

СИНЕГЛАЗАЯ

19.10.2023

4.7

Если можно, подскажите объём готовой карамели на выходе.

happy girl

19.10.2023

4.6

К каким блюдам подойдет эта карамель? Если можно укажите название блюда (торта).

happy girl

19.10.2023

4.7

А из классических? Можно ли сгущенку заменить карамелью?

Ольга

19.10.2023

4.8

Скажите пожалуйста,сколько такая карамель хранится?