Poitrines grillées au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des poitrines de poulet grillées au four ? Préparez votre nourriture. Prenez de gros seins ; il est préférable qu'elles soient fraîches et non congelées - cette viande deviendra plus juteuse. Pour la marinade, choisissez de la moutarde moyennement épicée ; si le vôtre est épicé, réduisez la quantité. Prenez du miel liquide ou faites-le fondre au bain-marie. Retirez le beurre au préalable pour qu'il devienne mou.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez bien les poitrines de poulet, puis séchez-les avec du papier absorbant. Si vous avez de la viande congelée, décongelez-la d'abord. Découvrez toutes les subtilités d'une bonne décongélation dans un article séparé, lien à la fin de la recette. Réalisez des coupes transversales avec un couteau bien aiguisé, sans couper complètement les poitrines. La partie épaisse est plus profonde, la partie fine est plus petite. Salez et poivrez la viande, versez le jus de citron.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez le glaçage de la marinade. Pour ce faire, placez du beurre ramolli dans un bol. S'il n'a pas encore ramolli, chauffez-le au micro-ondes pendant 20 secondes, mais pas plus - le beurre doit devenir mou, mais pas fondre. Versez la sauce soja dans l'huile, ajoutez le miel et la moutarde.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez la marinade, il est préférable d'utiliser un fouet pour cela, car elle est assez difficile à mélanger. Mon huile ne voulait pas se dissoudre.

5. ÉTAPE 5

   

   Badigeonner les poitrines de la marinade obtenue. Il est pratique de le faire avec un pinceau à pâtisserie. Appliquez-le d'abord sur les coupes, puis sur le dessus des seins. Laissez le poulet reposer pendant 15 à 20 minutes. Et puis saupoudrez les morceaux de chapelure.

6. ÉTAPE 6

   

   Préchauffer le four. Si vous avez un gril, activez le mode gril à convection à 200°C. Sinon, réglez la température maximale. Couvrez la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium - cela la protégera du jus qui s'écoulera du poulet. Prenez une grille, du four ou de tout autre. Placez-le sur une plaque à pâtisserie. Placer les poitrines, côté coupé vers le haut, sur le gril.

7. ÉTAPE 7

   

   Cuire les poitrines pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. L'heure exacte dépend de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette.

8. ÉTAPE 8

   

   Servir les poitrines avec n'importe quel plat d'accompagnement ou des légumes frais. Bon appétit!