Khachapuri frit deux Adyghe et fromages à pâte dure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du khachapuri avec du kéfir ? Préparez d'abord les ingrédients pour le test. Prenez de la farine de blé de qualité supérieure ou de 1ère qualité. Vous pouvez d’abord le passer au tamis fin pour le saturer en oxygène.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la farine dans un bol profond et mélangez avec le sucre et le sel.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le soda dans le kéfir et remuez. Une réaction commencera et le kéfir pourrait commencer à grossir, alors versez-le dans un grand verre ou un bocal.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez l'œuf cru dans un bol séparé et battez-le avec une fourchette.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites un puits dans la farine et versez-y le kéfir, l'œuf battu et l'huile végétale.

6. ÉTAPE 6

   

   Pétrir jusqu'à obtenir une pâte plastique homogène. Gardez à l’esprit que vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine que moi. Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez les ingrédients pour la garniture. Vous pouvez prendre n'importe quel fromage à pâte dure ou mi-dure : russe, Kostroma, hollandais, etc.

8. ÉTAPE 8

   

   Râpez le fromage Azhygey et le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne.

9. ÉTAPE 9

   

   Dans un bol, mélanger les deux types de fromages et un œuf cru.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez bien le tout. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de fromage cottage à la masse de fromage.

11. ÉTAPE 11

    

    Divisez la pâte en 5 à 6 morceaux de même taille.

12. ÉTAPE 12

    

    Abaisser chaque morceau de pâte sur un plan fariné en un petit gâteau plat.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez un peu de garniture au centre du pain plat.

14. ÉTAPE 14

    

    Rassemblez les bords de la pâte vers le centre sur la garniture.

15. ÉTAPE 15

    

    Retournez la pâte, joint vers le bas, et roulez délicatement la pâte en cercle afin que la garniture soit répartie uniformément à l'intérieur de la pâte. Vous pouvez vous aider de vos mains. Vous devez essayer de ne pas déchirer la pâte. Mais même si cela se produit, ce n’est pas grave : la garniture ne coulera pas dans la casserole.

16. ÉTAPE 16

    

    Faites frire le khachapuri dans une poêle chaude et sèche pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté.

17. ÉTAPE 17

    

    Placez le khachapuri fini sur un plat plat et badigeonnez de beurre.

18. ÉTAPE 18

    

    Servir le khachapuri chaud. Mais ils sont aussi délicieux une fois refroidis. Bon appétit!