Khachapuri fritto, due Adyghe e formaggi a pasta dura

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il khachapuri con il kefir? Prepara prima gli ingredienti per la prova. Prendi farina di frumento premium o di 1a scelta. Puoi prima setacciarlo attraverso un colino fine per saturarlo con l'ossigeno.

2. PASSO 2

   

   Versare la farina in una ciotola profonda e mescolare con zucchero e sale.

3. PASSO 3

   

   Versare la soda nel kefir e mescolare. Inizierà una reazione e il kefir potrebbe iniziare ad aumentare di dimensioni, quindi versalo in un bicchiere alto o in un barattolo.

4. PASSO 4

   

   Metti l'uovo crudo in una ciotola separata e sbattilo con una forchetta.

5. PASSO 5

   

   Formate una fontana con la farina e versateci il kefir, l'uovo sbattuto e l'olio vegetale.

6. PASSO 6

   

   Impastare fino ad ottenere un impasto plastico omogeneo. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina di me. Lasciare riposare l'impasto per 20 minuti.

7. PASSO 7

   

   Preparare gli ingredienti per il ripieno. Puoi prendere qualsiasi formaggio a pasta dura o semidura: russo, kostroma, olandese, ecc.

8. PASSO 8

   

   Grattugiare il formaggio Azhygey e il formaggio a pasta dura su una grattugia media.

9. PASSO 9

   

   In una ciotola, unisci entrambi i tipi di formaggio e un uovo crudo.

10. PASSO 10

    

    Mescolare tutto bene. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di ricotta alla massa di formaggio.

11. PASSO 11

    

    Dividete l’impasto in 5-6 pezzi della stessa dimensione.

12. PASSO 12

    

    Stendere ogni pezzo di pasta su una superficie infarinata in una piccola torta piatta.

13. PASSO 13

    

    Mettete un po' di ripieno al centro della focaccia.

14. PASSO 14

    

    Raccogliere i bordi dell'impasto verso il centro sopra il ripieno.

15. PASSO 15

    

    Capovolgere l'impasto, con la cucitura rivolta verso il basso e arrotolare delicatamente l'impasto formando un cerchio in modo che il ripieno sia distribuito uniformemente all'interno dell'impasto. Puoi aiutarti con le mani. Devi cercare di non strappare l'impasto. Ma anche se ciò accade, va bene: il ripieno non colerà nella padella.

16. PASSO 16

    

    Friggere il khachapuri in una padella calda e asciutta per circa 5-7 minuti su ciascun lato.

17. PASSO 17

    

    Metti il ​​khachapuri finito su un piatto piano e spennellalo con il burro.

18. PASSO 18

    

    Servire il khachapuri caldo. Ma sono buonissimi anche freddi. Buon appetito!