Escalopes de viande hachée moelleuses avec pain blanc

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Sélectionnez la quantité requise de porc et de bœuf pour préparer les escalopes.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la viande en morceaux et passez-la dans un hachoir à viande.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez du poivre et du sel au goût à la viande hachée, aux oignons finement hachés, au pain blanc pré-trempé, mélangez bien avec vos mains, puis battez la viande hachée pour une meilleure liaison.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez la viande hachée finie au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse pendant 30 minutes, après quoi nous commençons à préparer des escalopes que nous panons généreusement dans la farine.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer une poêle additionnée d'huile de tournesol, disposez les escalopes et faites-les revenir à feu moyen.

6. ÉTAPE 6

   

   Dès qu'une croûte dorée apparaît sur une face des escalopes, retournez-les à l'aide de spatules.

7. ÉTAPE 7

   

   Couvrez la poêle avec un couvercle et continuez à faire frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les escalopes finies de la poêle sur des assiettes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez un accompagnement aux escalopes selon votre envie et votre goût. Je souhaite à tous un bon appétit !

Commentaires sur la recette

Anna

13.08.2023

4.7

J'ai beaucoup aimé les côtelettes de cette recette, surtout mon mari ! Les côtelettes s'avèrent élastiques, avec une merveilleuse croûte à l'extérieur et moelleuses et juteuses à l'intérieur, les croquer est un plaisir particulier. Il n’y a rien de compliqué dans la préparation, je n’imagine même pas ce qu’il faut faire pour les empêcher de se manifester. J'ai trempé le pain dans du lait et je n'ai pas mis le mélange au réfrigérateur pendant une demi-heure ; Je l'ai immédiatement préparé avec de la viande hachée froide. J'ai toujours du mal à rouler dans la farine, mais ici tout s'est déroulé étonnamment rapidement et facilement, les côtelettes semblaient se former d'elles-mêmes. Je ne suis pas trop fou avec la taille, je les ai fait petits et ils n’ont rien perdu de leur jutosité. Un grand merci à l'auteur pour cette merveilleuse recette ❤️

Vasilisa

13.08.2023

4.8

Nous avons ajouté du poulet à la place du bœuf, cela s'est avéré très intéressant ! Des escalopes tendres à l'intérieur, avec une croûte croustillante à l'extérieur... Si elles sont annoncées, c'est le seul moyen ! Nous n'avons pas ajouté de pain et d'oignons parce que nous ne les aimons pas vraiment, mais cela s'est quand même avéré très beau, aromatique et surtout délicieux ! C'est la seule façon dont nous cuisinons !