Aubergines dans une poêle avec mayonnaise, ail frit

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les aubergines, retirez les tiges. Nous coupons les aubergines en cercles minces, l'épaisseur de ces cercles doit être d'environ 0,5 centimètre, les aubergines frites doivent être moyennement charnues. Si les morceaux sont plus fins, les aubergines se transformeront en un film mince et il n'y aura pratiquement plus de goût si elles sont épaisses et mal frites.

3. ÉTAPE 3

   

   Saupoudrer les aubergines hachées de sel; il est préférable de les frotter des deux côtés avec les mains. Placez les tranches d'aubergines dans un bol et ajoutez un peu d'eau froide. Laissez les aubergines pendant une demi-heure pendant que nous préparons les autres ingrédients. Pelez les gousses d'ail de leurs membranes. Hachez finement l'ail avec un couteau ou passez-le au presse.

4. ÉTAPE 4

   

   Mettez quelques cuillères à soupe de mayonnaise dans un bol, ajoutez l'ail haché et mélangez. La vinaigrette pour l'aubergine est prête. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Placez-y les tranches d'aubergines, faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, l'essentiel est de ne pas dessécher les légumes, sinon ce ne sera pas très savoureux.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez les aubergines frites dans une assiette. S'il semble que les légumes sont trop gras, placez d'abord les tranches d'aubergines sur une serviette en papier, laissez l'excès d'huile absorber, puis mettez-les ensuite dans une assiette. Étalez un peu de mayonnaise sur chaque cercle. Saupoudrer d'herbes fraîches. Nous servons l'apéritif à table.

6. ÉTAPE 6

   

   Cet apéritif d'aubergines simple est facile et rapide à préparer ; même une femme au foyer novice peut le gérer. Mais malgré sa simplicité, il est assez copieux et savoureux, mais aussi riche en calories, donc ceux qui surveillent leur silhouette ne devraient pas abuser de cette délicatesse. Il peut être servi en plat séparé ou en collation. L'apéritif s'avère épicé. Les aubergines frites sont délicieuses aussi bien chaudes que froides. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Oksana

13.09.2023

4.5

Le plat le plus simple et le plus délicieux ! Voici une autre recette simple et rapide : les rouleaux d'aubergines.