Melanzane in padella con maionese, aglio fritto

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Lavare le melanzane, eliminare il gambo. Tagliamo le melanzane a cerchi sottili, lo spessore di tali cerchi dovrebbe essere di circa 0,5 centimetri, le melanzane fritte dovrebbero essere moderatamente carnose. Se i pezzi sono più sottili, le melanzane si trasformeranno in una pellicola sottile e praticamente non rimarrà alcun sapore se sono spesse e poco fritte.

3. PASSO 3

   

   Cospargere le melanzane tritate con sale; è meglio strofinarli su entrambi i lati con le mani. Mettete le fette di melanzane in una ciotola e aggiungete un po' di acqua fredda. Lasciamo riposare le melanzane per mezz'ora mentre prepariamo gli altri ingredienti. Sbucciare gli spicchi d'aglio dalle loro membrane. Tritare finemente l'aglio con un coltello o passarlo alla pressa.

4. PASSO 4

   

   Mettete qualche cucchiaio di maionese in una ciotola, aggiungete l'aglio tritato e mescolate. Il condimento per le melanzane è pronto. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Adagiate sopra le fette di melanzane, friggetele su entrambi i lati fino a doratura, l'importante è non far seccare le verdure, altrimenti non sarà molto gustosa.

5. PASSO 5

   

   Rimuovi le melanzane fritte su un piatto. Se sembra che le verdure siano troppo oleose, adagiate prima le fette di melanzane su un tovagliolo di carta, lasciate assorbire l'olio in eccesso e solo dopo mettetele su un piatto. Distribuire un po' di salsa alla maionese su ogni cerchio. Cospargere con erbe fresche. Serviamo l'antipasto in tavola.

6. PASSO 6

   

   Questo semplice antipasto di melanzane è facile e veloce da preparare; anche una casalinga alle prime armi può farcela. Ma nonostante la sua semplicità, è piuttosto saziante e gustoso, ma anche ricco di calorie, quindi chi sta attento alla propria figura non dovrebbe abusare di questa prelibatezza. Può essere servito come piatto separato o come spuntino. L'antipasto risulta essere piccante. Le melanzane fritte sono deliziose sia calde che fredde. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Oksana

13.09.2023

4.5

Il piatto più semplice e delizioso! Ecco un'altra ricetta semplice e veloce: gli involtini di melanzane.