Dumplings au lactosérum

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des dumplings avec du lactosérum ? Préparons les produits.

2. ÉTAPE 2

   

   Bien rincer le foie, couvrir d'eau et cuire.

3. ÉTAPE 3

   

   Faisons le test. Tamisez la farine.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez du sel et du soda.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez bien le tout avec une cuillère.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez le lactosérum avec un peu d'eau et versez-le petit à petit dans la farine en remuant avec une cuillère.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez d'abord avec une cuillère, puis avec vos mains. Pétrissez la pâte avec vos mains pendant au moins 6 à 7 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Le résultat est une pâte très lisse, tendre et souple. Vous n'avez même pas besoin de saupoudrer la table de farine lors du déroulement. Laissez reposer la pâte un moment et commencez à la remplir.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez l'oignon en cubes.

10. ÉTAPE 10

    

    Faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.

11. ÉTAPE 11

    

    Passer le foie cuit et refroidi dans un hachoir à viande.

12. ÉTAPE 12

    

    Passez également l'oignon dans un hachoir à viande. Saler et poivrer au goût. J'ajoute aussi l'assaisonnement khmeli-suneli pour le goût)

13. ÉTAPE 13

    

    Abaissez la pâte sur une épaisseur de 1 à 1,5 mm, si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer la table de farine pour être sûr. A l'aide d'un verre, découpez des cercles.

14. ÉTAPE 14

    

    Déposez une cuillerée de garniture sur chaque cercle.

15. ÉTAPE 15

    

    Nous connectons et pinçons les bords pour former une boulette.

16. ÉTAPE 16

    

    Nous préparons toutes les boulettes de la même manière.

17. ÉTAPE 17

    

    Faire bouillir de l'eau dans une casserole, ajouter le sel, le laurier et l'huile de tournesol. Placer les boulettes dans l'eau bouillante. Il est conseillé de mélanger soigneusement immédiatement afin que les boulettes ne collent pas au fond. Laisser bouillir, cuire après ébullition pendant 5 minutes.

18. ÉTAPE 18

    

    Placer avec une écumoire dans un bol)

19. ÉTAPE 19

    

    Servir chaud avec de la crème sure) Bon appétit !

Commentaires sur la recette

Tatiana

30.09.2023

4.7

Une recette intéressante : un autre type de pâte et une garniture originale - elle devrait s'avérer délicieuse. Je commencerai à maîtriser la « pâte » à l'automne, je vais certainement essayer cette recette. MERCI!!!!

Natusik

30.09.2023

4.6

Olgun, de magnifiques raviolis ! Le remplissage est très inhabituel. Ça a l'air très savoureux ! Et je suis au régime... Comment vais-je dormir ?

Élia

30.09.2023

4.5

Intéressant, je devrais absolument l'essayer, je suis sur le point de faire du fromage cottage maison, mais je n'ai fait que de la levure avec du lactosérum

Marina Konfetka

30.09.2023

4.8

Je n'ai jamais fait de raviolis avec du lactosérum. Recette intéressante, je vais devoir l'essayer.

Panda

30.09.2023

5

Olenka, bonjour. Dites-moi, comment se comportent ces merveilleuses boulettes une fois cuites ?