Gnocchi al siero di latte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare gli gnocchi usando il siero di latte? Prepariamo i prodotti.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare bene il fegato, coprire con acqua e cuocere.

3. PASSO 3

   

   Facciamo il test. Setacciare la farina.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi sale e soda.

5. PASSO 5

   

   Mescolare bene il tutto con un cucchiaio.

6. PASSO 6

   

   Mescolare il siero con un po' d'acqua e versarlo poco a poco nella farina, mescolando con un cucchiaio.

7. PASSO 7

   

   Mescolare prima con un cucchiaio, poi con le mani. Lavorare l'impasto con le mani per almeno 6-7 minuti.

8. PASSO 8

   

   Il risultato è un impasto molto liscio, tenero e malleabile. Non è nemmeno necessario spolverare il tavolo con la farina durante la stesura. Lasciare riposare l’impasto per un po’ e iniziare a riempire.

9. PASSO 9

   

   Tagliare la cipolla a cubetti.

10. PASSO 10

    

    Friggere in una padella fino a doratura.

11. PASSO 11

    

    Passare il fegato cotto e raffreddato al tritacarne.

12. PASSO 12

    

    Passare anche la cipolla al tritacarne. Sale e pepe a piacere. Aggiungo anche il condimento khmeli-suneli per gusto)

13. PASSO 13

    

    Stendete la pasta ad uno spessore di 1-1,5 mm, se volete potete spolverare il tavolo con della farina per sicurezza. Usando un bicchiere, ritaglia dei cerchi.

14. PASSO 14

    

    Disporre su ogni cerchio un cucchiaio di ripieno.

15. PASSO 15

    

    Colleghiamo e pizzichiamo i bordi, formando un gnocco.

16. PASSO 16

    

    Prepariamo tutti gli gnocchi allo stesso modo.

17. PASSO 17

    

    Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere sale, alloro, olio di semi di girasole. Metti gli gnocchi nell'acqua bollente. Si consiglia di mescolare subito con cura in modo che gli gnocchi non si attacchino al fondo. Lasciare bollire, cuocere dopo aver fatto bollire per 5 minuti.

18. PASSO 18

    

    Mettetela con una schiumarola in una ciotola)

19. PASSO 19

    

    Servire caldo con panna acida) Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Tatiana

30.09.2023

4.7

Una ricetta interessante: un altro tipo di impasto e un ripieno originale: dovrebbe risultare delizioso. Inizierò a padroneggiare l '"impasto" in autunno, proverò sicuramente questa ricetta. GRAZIE!!!!

Natusik

30.09.2023

4.6

Olgun, gnocchi meravigliosi! Il ripieno è molto insolito. Sembra molto gustoso! E sono a dieta... Come dormirò?

Elya

30.09.2023

4.5

Interessante, devo assolutamente provarlo, sto per fare la ricotta fatta in casa, ma ho fatto solo il lievito con il siero di latte

Marina Konfetka

30.09.2023

4.8

Non ho mai fatto gnocchi con il siero di latte. Ricetta interessante, devo provarla.

Panda

30.09.2023

5

Olen'ka, ciao. Ditemi, come si comportano questi meravigliosi gnocchi una volta cotti?