Knödel mit Molke

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Knödel aus Molke? Bereiten wir die Produkte vor.

2. SCHRITT 2

   

   Die Leber gut ausspülen, mit Wasser bedecken und kochen.

3. SCHRITT 3

   

   Machen wir den Test. Das Mehl sieben.

4. SCHRITT 4

   

   Salz und Soda hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Alles mit einem Löffel gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Mischen Sie die Molke mit etwas Wasser und gießen Sie sie nach und nach unter Rühren mit einem Löffel zum Mehl.

7. SCHRITT 7

   

   Zuerst mit einem Löffel, dann mit den Händen verrühren. Den Teig mindestens 6-7 Minuten mit den Händen kneten.

8. SCHRITT 8

   

   Das Ergebnis ist ein sehr glatter, zarter und geschmeidiger Teig. Beim Ausrollen muss der Tisch nicht einmal mit Mehl bestäubt werden. Lassen Sie den Teig eine Weile ruhen und beginnen Sie mit dem Füllen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Zwiebel in Würfel schneiden.

10. SCHRITT 10

    

    In einer Bratpfanne goldbraun braten.

11. SCHRITT 11

    

    Die gekochte und abgekühlte Leber durch einen Fleischwolf geben.

12. SCHRITT 12

    

    Die Zwiebel ebenfalls durch einen Fleischwolf geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Für den Geschmack füge ich auch Khmeli-Suneli-Gewürz hinzu.

13. SCHRITT 13

    

    Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von 1-1,5 mm aus, wenn Sie möchten, können Sie den Tisch zur Sicherheit noch mit Mehl bestäuben. Mit einem Glas Kreise ausstechen.

14. SCHRITT 14

    

    Auf jeden Kreis einen Löffel Füllung geben.

15. SCHRITT 15

    

    Wir verbinden und kneifen die Ränder zusammen, sodass ein Knödel entsteht.

16. SCHRITT 16

    

    Wir machen alle Knödel auf die gleiche Weise.

17. SCHRITT 17

    

    Wasser in einem Topf aufkochen, Salz, Lorbeerblatt und Sonnenblumenöl hinzufügen. Knödel in kochendes Wasser geben. Es empfiehlt sich, sofort vorsichtig zu vermischen, damit die Knödel nicht am Boden kleben bleiben. Lassen Sie es kochen, kochen Sie es nach dem Kochen 5 Minuten lang.

18. SCHRITT 18

    

    Mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel geben)

19. SCHRITT 19

    

    Heiß mit Sauerrahm servieren) Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Tatiana

30.09.2023

4.7

Ein interessantes Rezept: eine andere Teigsorte und eine originelle Füllung – es sollte köstlich werden. Ich werde im Herbst anfangen, den „Teig“ zu beherrschen, ich werde dieses Rezept auf jeden Fall ausprobieren. DANKE SCHÖN!!!!

Natusik

30.09.2023

4.6

Olgun, wunderschöne Knödel! Die Füllung ist sehr ungewöhnlich. Sieht sehr lecker aus! Und ich bin auf Diät... Wie werde ich schlafen?

Elya

30.09.2023

4.5

Interessant, das sollte ich unbedingt ausprobieren, ich bin gerade dabei, hausgemachten Hüttenkäse zu machen, habe aber nur Hefe mit Molke gemacht

Marina Konfetka

30.09.2023

4.8

Ich habe noch nie Knödel mit Molke gemacht. Interessantes Rezept, das muss ich unbedingt ausprobieren.

Panda

30.09.2023

5

Olenka, hallo. Sag mir, wie verhalten sich diese wunderbaren Knödel beim Kochen?