Canard au four pommes pommes de terre moutarde miel

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients nécessaires. Comment faire cuire du canard au four avec des pruneaux et des pommes au four Tout d'abord, nous nettoyons le canard des plumes restantes, le lavons et l'essuyons. Passer l'ail pelé dans un presse-ail ou trois sur une râpe fine.

2. ÉTAPE 2

   

   Frottez l'oiseau de tous les côtés avec de l'ail, du sel et du poivre, j'ajoute également de l'adjika épicé maison. N'oubliez pas le ventre. L'intérieur du canard doit également être bien assaisonné. Placer dans un endroit frais ou au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparons le plat d'accompagnement. Épluchez les pommes de terre, les oignons et les pommes, coupez les pommes de terre en 4 ou 2 parties (selon leur taille), les pommes en morceaux à peu près identiques, les rondelles d'oignon, coupez 5 pruneaux (ou plus, si vous aimez leur arôme et leur goût) en deux. Mélangez les pommes de terre avec les oignons, les pommes et les pruneaux. ajoutez du sel et du poivre au goût. Mélangeons.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez le miel avec la moutarde et étalez sur toutes les faces du canard.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer dans un plat allant au four profond (ou une cocotte de canard), j'ai utilisé un manchon de cuisson, nouer le manchon pour ne pas laisser d'excès d'air dedans et placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 2,5 à 3 heures. Le temps de rôtissage dépend de la taille du canard.

6. ÉTAPE 6

   

   Au bout de 2 heures, il faut couper la manche pour faire dorer le canard. Vérifiez la cuisson en perçant le canard avec un cure-dent : le jus qui en sortira sera blanc.

7. ÉTAPE 7

   

   Une fois doré, sortez du four et laissez refroidir légèrement. Si vous le souhaitez, saupoudrez d'un peu d'herbes. Fait! Bon appétit!