Chou du jour aux carottes et à l'ail

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du chou d'un jour ? Préparez les ingrédients nécessaires. Prenez du chou frais et juteux. Avant de couper la tête de chou, retirez-en les feuilles supérieures sales. Lavez bien les légumes et séchez-les avec du papier absorbant.

2. ÉTAPE 2

   

   Commencez par préparer la marinade. Pour ce faire, versez un litre d'eau dans la casserole. Ajoutez-y du sel, du sucre, du poivre, du laurier et de l'huile végétale. Placer sur le feu et laisser bouillir le liquide. Faire bouillir 5 minutes, retirer du feu, verser le vinaigre.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le chou blanc en belles fines lanières. Si votre chou est un peu vieux, vous pouvez l'écraser légèrement avec vos mains.

4. ÉTAPE 4

   

   Râpez les carottes pelées sur une râpe grossière. Pour cette recette, il est conseillé de choisir des carottes sucrées et juteuses. Vous pouvez également ne pas râper les carottes, mais les couper en fines lanières.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez le poivron en deux, retirez les graines et les tiges. Coupez le poivron en lanières. Passer l'ail épluché au presse. Mélangez tous les légumes ensemble et versez dessus la marinade légèrement refroidie. Laissez le mélange refroidir complètement, puis placez-le dans des bocaux stériles, couvrez de couvercles en nylon et conservez-le au réfrigérateur.

Commentaires sur la recette

Sophie

13.08.2023

5

Merci pour la recette facile à suivre, je la garde dans mon coffre au trésor ! Je veux partager une recette de salade de chou - Cole Slaw. Peut-être que cela sera utile à quelqu'un.

Natalia M.

13.08.2023

5

La chaleur estivale s'était calmée et nous voulions quelque chose de mariné). Une excellente option était le chou du jour avec des carottes et de l'ail ! Cela se prépare rapidement et c’est très simple à préparer. Les proportions de légumes sont arbitraires ; J'ai pris une petite tête de chou, une grosse carotte et un gros poivron. J'ai râpé les carottes sur une râpe coréenne pour la beauté. Ce serait aussi bien de râper le chou plus finement sur une râpe spéciale, mais j'ai dû le couper à la main). Mes poivrons sont charnus, juteux, sucrés, parfaits pour une salade. Je râpe l'ail pour qu'il dégage plus de saveur et d'arôme. Je fais toujours cuire la saumure avec une réserve, en la diluant à 1,5 litre. Je n'ai réduit le vinaigre que de 50 ml, en me concentrant sur les goûts de ma famille. J'ai placé un petit poids sur le chou. Et après refroidissement, je l'ai mis au réfrigérateur. Le lendemain, j'ai servi une salade de chou croustillante pour le dîner. C'est très savoureux ! Tellement juteux, légèrement acide, légèrement épicé, sucré ! Super recette, nous avons adoré !

tatyanotchka2022

13.08.2023

5

Hier, j'ai fait du chou d'un jour avec des carottes et de l'ail. Avant de travailler les légumes, j'ai préparé la marinade. J'ai remplacé le piment de la Jamaïque par des grains de poivre. Pendant que la marinade refroidissait, j'ai haché du chou et des poivrons (je les ai fait congeler). J'ai râpé des carottes et de l'ail. J'ai tout combiné dans une casserole, agité et versé la marinade refroidie. Pour que la marinade recouvre complètement les légumes, je les ai écrasés avec une cuillère. Après cela, j'ai fermé la casserole avec un couvercle et l'ai mise au réfrigérateur. J'ai essayé le chou un jour plus tard. Cela s'est avéré génial ! Il est ressorti très juteux et croustillant ! Même si le poivre était congelé, il ajoutait son propre arôme et son propre goût. Nous avons mangé une partie du chou au dîner, j'ai mis le reste dans un bocal et je l'ai mis au réfrigérateur pour le conserver. La recette est magnifique ! Merci beaucoup!

Milana

13.08.2023

4.7

J'ai fait mariner le chou. Il n'y avait pas de poivron, j'ai ajouté plus de carottes. Délicieux! Elena, merci pour la recette !

Vaspri

13.08.2023

5

Quelle concentration de vinaigre ?

Namira

13.08.2023

4.5

Lumineux, léger et incomparable, il décorera n'importe quelle table ! Cette recette culinaire du « Chou quotidien aux carottes et à l'ail » a été testée par des parents et amis et, je pense, est devenue un plat préféré à notre table. Merci pour la recette!