Escalopes avec oeuf à l'intérieur

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des côtelettes avec un œuf à l'intérieur ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Pour de telles côtelettes, vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande. Je cuisinerai avec du porc et du poulet. Passez les deux types de viande dans un hachoir à viande et transformez-les en viande hachée. Vous pouvez acheter de la viande hachée déjà préparée. Faites bouillir les œufs dans l'eau bouillante 7 à 8 minutes à l'avance. Ensuite, égouttez l'eau chaude et refroidissez les œufs dans l'eau froide.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et rincez-le à l'eau froide. Versez le lait sur le pain et laissez-le tremper.

3. ÉTAPE 3

   

   Après la viande, passez l'oignon, l'ail et une miche de lait dans un hachoir à viande, légèrement essorés du lait. La présence du pain dans le lait rend la viande hachée plus tendre et juteuse.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez du sel, du poivre moulu et un peu de paprika. Vous pouvez modifier légèrement les épices selon vos goûts. Mélangez bien tous les ingrédients entre eux pour rendre la masse plus homogène. Battez la viande hachée au fond du bol. Cela le rendra plus serré.

5. ÉTAPE 5

   

   Avec les mains mouillées, formez une galette avec la viande hachée et ajoutez un œuf à la coque.

6. ÉTAPE 6

   

   Couvrir l'œuf de viande hachée et former une grosse galette. Rouler l'escalope dans la chapelure.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez un peu d'huile végétale dans une poêle chaude et placez les escalopes avec les œufs.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites-les revenir sur toutes les faces à feu doux pour qu'elles aient le temps de bien cuire à l'intérieur. Cela prendra 3 à 4 minutes. Couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire les escalopes encore 3 à 4 minutes pour les cuire un peu à la vapeur.

9. ÉTAPE 9

   

   Les côtelettes avec des œufs à l'intérieur sont prêtes ! Complétez-les de légumes frais et servez chaud ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

♥Nata╬♫

15.09.2023

4.6

Excellente recette, je peux confirmer que les côtelettes avec des œufs à l'intérieur sont très savoureuses. Mais les côtelettes ordinaires sont également les bienvenues dans ma famille !

Alyona

15.09.2023

4.9

Une excellente recette de côtelettes avec un œuf à l'intérieur. J'ai fait la viande hachée moi-même, à partir de viande fraîche, elle s'est avérée tendre et moelleuse, grâce au lait et au pain et aux oignons. Il conserve bien sa forme, ne se désagrège pas et les côtelettes se retournent sans aucun problème. Une croûte croustillante incomparable ! J'ai ajouté un demi-œuf, avec un entier, cela s'avère gros pour nous, mais c'est à notre goût. Les côtelettes sont riches en calories, ce qui est particulièrement important en saison froide, véritable « ravitaillement » pour les hommes actifs. Ils sont très savoureux, ils ne sont pas difficiles à préparer et le régime est varié. Excellente recette, je la recommande, bon plaisir de la cuisiner.