Soupe crémeuse aux champignons et croûtons maison

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients

2. ÉTAPE 2

   

   Faire bouillir de l'eau, y faire bouillir les champignons pelés et lavés pendant 2-3 minutes

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez grossièrement l'oignon.

4. ÉTAPE 4

   

   Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale chauffée.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez les champignons avec une écumoire et hachez-les comme vous le souhaitez.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter les champignons aux oignons, faire revenir, mettre dans une casserole avec le bouillon et laisser sur feu doux.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer le beurre, faites-y revenir la farine, diluez avec le bouillon, faites bouillir, versez dans la poêle.

8. ÉTAPE 8

   

   Hachez les verts. J'ai pris de l'aneth frais et de la coriandre et du basilic surgelés. Placer dans une casserole, saler et poivrer. À l'aide d'un mixeur plongeant, battre jusqu'à consistance lisse.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la crème 10% et portez à ébullition.

10. ÉTAPE 10

    

    Servir avec des croûtons maison. Pour les croûtons j'utilise du pain grillé : coupez le pain, séchez-le au four à température minimale. Salez, poivrez, pressez quelques gousses d'ail, arrosez d'huile d'olive.

11. ÉTAPE 11

    

    La délicate soupe crémeuse aux champignons est prête.

Commentaires sur la recette

Ira

14.12.2023

4.8

Galina, j'imagine à quel point c'est délicieux au goût de champignon... Avec des croûtons à la crème et à l'ail, oh c'est délicieux ! Merci beaucoup pour la recette!

Cassandre 52

14.12.2023

4.6

Ma soupe préférée !!!