Oignon haché

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer des oignons émincés pour l'hiver ? Tout d’abord, préparez tous les ingrédients nécessaires à la marinade. Stérilisez au préalable un ou plusieurs petits pots afin de pouvoir y mettre l'oignon cuit plus tard. Comment calculer le nombre de canettes requis, ainsi que d'autres informations intéressantes sur la conservation, lisez l'article sur les flans, le lien se trouve à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez une casserole de taille moyenne et versez-y tout le volume d'eau. Versez également immédiatement le sucre semoule et le sel dans une casserole avec de l'eau, ajoutez les grains de poivre, les feuilles de laurier et les clous de girofle.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez du vinaigre de table et un peu d'huile végétale dans la poêle. Placez la casserole avec tous les ingrédients sur le feu, en allumant à feu moyen. Portez à ébullition le contenu de la casserole. Une fois que l'eau bout avec le reste des ingrédients, laissez mijoter encore quelques minutes. Note! Dès que vous placez la casserole sur le feu, commencez à travailler avec l'ingrédient principal : les oignons rouges.

4. ÉTAPE 4

   

   Je vous conseille d'utiliser un oignon de taille moyenne, et que tous les oignons soient à peu près identiques, afin de ne pas en croiser des gros, des petits et des moyens (les mêmes coupes sont plus esthétiques). Tout d'abord, épluchez l'oignon entier, puis hachez-le, en coupant d'abord chaque oignon en deux, puis coupez les moitiés d'oignon en fines demi-anneaux. Cette découpe n’est pas indispensable, mais c’est la plus pratique et la plus belle.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez maintenant l'oignon haché dans la poêle directement dans la marinade bouillante, puis éteignez immédiatement le feu. Laissez l'oignon dans la marinade pendant 1 minute. Transférez ensuite les oignons dans un ou plusieurs bocaux stérilisés et fermez immédiatement chacun hermétiquement avec un couvercle fraîchement bouilli. Refroidissez le(s) pot(s) en le retournant et en le plaçant dans un endroit chaud. Couvrir d'une couverture ou d'une couverture sur le dessus.

6. ÉTAPE 6

   

   C'est un si bel arc.

7. ÉTAPE 7

   

   Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alyona

12.11.2023

4.7

Nous voulions des oignons marinés, nous avons trouvé cette recette et avons décidé que c'était l'ensemble d'épices parfait pour nous. La préparation a été réalisée de manière à pouvoir être consommée immédiatement. Il a mariné avec nous pendant une journée. Comme c'était délicieux ! L'oignon est croustillant, aigre-doux, aromatique, et ne demande qu'à être ajouté au barbecue ! Et c'est un complément idéal à la choucroute. Ce serait également excellent avec des salades. Une combinaison optimale et harmonieuse de toutes les épices. Je recommande cette recette comme un excellent ajout à vos plats préférés.

Natalia M.

12.11.2023

4.7

Mon mari et moi aimons beaucoup les oignons marinés) Il complète parfaitement n'importe quel deuxième plat, et tout simplement délicieux avec un morceau de pain Borodino ! C'était la première fois que je cuisinais cette recette. Au début, il semblait qu'il n'y avait pas assez de liquide, il ne recouvrait pas le dessus de l'oignon, mais ensuite l'oignon s'est déposé et s'est retrouvé complètement recouvert d'une saumure aromatique et veloutée. J'ai ajouté quelques pois supplémentaires de piment de la Jamaïque et pris du vinaigre de cidre de pomme. Elle a enveloppé le pot dans une couverture. C'est vrai, je ne l'ai pas laissé pour un stockage à long terme ; après une journée, je l'ai mis au réfrigérateur. À l’heure du dîner, l’oignon venait juste de refroidir et nous l’avons immédiatement essayé. Il est resté tout aussi croustillant, ce qui m'a fait très plaisir) Je pensais qu'il serait cuit en saumure chaude, mais non. L'oignon s'est avéré piquant, aromatique et épicé. Il complète parfaitement la viande et le sarrasin ordinaire) Merci pour la recette Oignons hachés pour l'hiver, je cuisinerai à nouveau avec.

Ira

12.11.2023

5

Quelle beauté ! Les oignons rouges marinés ont-ils vraiment une couleur si inhabituelle ? Je vais en prendre note et décorer la table de fête avec eux. Merci beaucoup pour la recette!

Belka

12.11.2023

4.8

Quelle merveilleuse recette ! Merci!

Galchenok

12.11.2023

4.8

Est-il possible d'utiliser des oignons ordinaires à la place des oignons rouges ?

Vika

12.11.2023

4.8

Je voulais préciser la quantité de vinaigre, la recette indiquait 2 ml, cela ne suffit-il pas ?