Mastic au chocolat

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients

2. ÉTAPE 2

   

   Shokomastic de chocolat (le mastic de chocolat blanc est préparé selon le même principe)... Alors... Prenez le chocolat et faites-le fondre à feu doux

3. ÉTAPE 3

   

   Faites-le fondre

4. ÉTAPE 4

   

   Et ajoutez la crème en remuant constamment

5. ÉTAPE 5

   

   Une fois le chocolat fondu, ajoutez les bonbons à la guimauve.

6. ÉTAPE 6

   

   Et en remuant, je les fais fondre aussi

7. ÉTAPE 7

   

   Tamisez le sucre en poudre

8. ÉTAPE 8

   

   Et bien pétrir le mastic (vous pouvez utiliser un robot culinaire)

9. ÉTAPE 9

   

   j'ai pétri à la main

10. ÉTAPE 10

    

    Au début, le mastic s'avère assez liquide

11. ÉTAPE 11

    

    Je place un sac en plastique dans un récipient et j'y mets le mastic (de cette façon, il ne se répand pas beaucoup dans le sac et il est plus facile de l'enlever plus tard)

12. ÉTAPE 12

    

    Après cela, mettez le mastic au réfrigérateur pendant quelques heures (jusqu'à ce qu'il durcisse complètement)

Commentaires sur la recette

Ankdash

14.09.2023

4.9

Pour ceux qui veulent apprendre à décorer des gâteaux, découvrez cette recette de mastic maison avec colorant alimentaire.

•Ludmila•

14.09.2023

4.6

Je vais essayer la tienne aussi, mais j'ai cette recette, ça fait du bon mastic

Choura

14.09.2023

4.8

Natali, super, très belle, nos filles ont juste besoin d'apprendre à travailler le mastic pour le Nouvel An, et qui sait quelle sera l'année prochaine selon le calendrier oriental ? Je peux imaginer quel genre de gâteau Natalie a en tête pour le Nouvel An)))

Irlandaise

14.09.2023

5

Natalie, merci pour cette recette si saine ! Peut-être que je vais enfin prendre le temps et apprendre à travailler avec)) Je ne comprends tout simplement pas un peu, est-ce que vous le refroidissez d'abord puis le pétrissez ou devez-vous l'épaissir avec du sucre en poudre, le pétrir et le laisser refroidir ça, sinon ce n'est pas tout à fait clair dans le texte ??

Anahit

14.09.2023

4.7

Natalie, aujourd'hui j'étais au marché de gros et j'ai visité un conte de fées. Qu'y avait-il : différentes perles, différentes pour décorer un gâteau, et je ne me souviens pas comment vous les appeliez, mais elles étaient chères, mais je pense qu'ils les appelaient gel, et toutes sortes d'attributs pour travailler avec du mastic. Il s'avère qu'il existe des rouleaux à pâtisserie spéciaux (comme avec des dents) pour étaler le mastic et des moules pour découper le mastic. Mes yeux sont grands ouverts. Et j'y suis allé pour acheter des couteaux à découper. Pendant qu'il récupérait un ensemble de couteaux pour moi, les gens ont commencé à affluer. Il m'a fourni une chaise et je suis content, je m'assois et regarde, comme Mowgli devant les trésors, toute cette beauté. Tu m'as oublié, je suis son fils, peut-être que tu peux collectionner des couteaux, c'est une mère pour moi, j'ai commencé à faire du commerce avec toi. Eh bien, je l'ai finalement récupéré et à la fin, je lui ai donné quelques emporte-pièces. Dans l’ensemble, j’ai passé une excellente journée. C'est ce que je veux dire, et vos explications photo détaillées, Natasha, me seront très utiles. Merci pour une autre classe de maître.

Anna

14.09.2023

4.7

Irisha, le mastic est malaxé sur la table, en ajoutant du sucre en poudre si nécessaire, jusqu'à ce qu'il cesse de coller à la table et aux mains, puis il est refroidi et des produits en sont fabriqués (j'utilise ce principe). Natali, mes roses chocomastiques se sont avérées légèrement cassantes, ou plutôt les bords des pétales semblaient déchirés. Comment aimez-vous travailler avec elle ? Quel pourcentage de chocolat utilisez-vous ?

Nathalie

14.09.2023

4.5

Le choco-mastic n'a pas besoin d'être pétri sur la table, c'est ce qui fait éclater tes fleurs, Anna... il suffit de l'épaissir, comme l'a écrit Irisha, et de le mettre au réfrigérateur, il sera encore liquide, c'est pourquoi j'utilise un petit sachet pour qu'il ne s'étale pas, comme ça il sera plus facile de l'enlever... à cause du chocolat il va épaissir... après froid il peut être facilement déroulé s'il faut couvrir un gâteau ou sculpter des figures...