단계별 준비
요리 시간: 2 시간 30 분단계 1
재료
단계 2
초콜릿의 쇼코마스틱(화이트 초콜릿의 매스틱도 같은 원리로 준비됩니다)... 그래서... 초콜릿을 가져다가 약한 불로 녹여주세요
단계 3
녹여줘
단계 4
그리고 크림을 넣고 계속 저어주세요
단계 5
초콜릿이 녹으면 마시멜로 사탕을 넣어주세요.
단계 6
그리고 저으면서도 녹여주세요
단계 7
가루 설탕을 체로 치십시오.
단계 8
그리고 매스틱을 잘 반죽해주세요 (푸드프로세서를 사용해도 됩니다)
단계 9
손으로 반죽했어요
단계 10
처음에는 매스틱이 꽤 액체로 변했습니다.
단계 11
용기에 비닐봉지를 깔고 거기에 매스틱을 넣습니다. (이렇게 하면 가방 전체에 많이 퍼지지 않고 나중에 꺼내기가 더 쉽습니다.)
단계 12
그런 다음 매스틱을 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요(완전히 굳을 때까지).
레시피에 대한 의견
14.09.2023
케이크 장식 방법을 배우고 싶은 분들은 식용 색소를 사용한 홈메이드 매스틱 레시피를 확인해 보세요.
14.09.2023
나도 시도해 볼게요. 하지만이 레시피가 있는데 훌륭한 매 스틱이 나옵니다.
14.09.2023
나탈리, 위대하고 매우 아름답습니다. 우리 소녀들은 새해에 매스틱을 사용하여 작업하는 방법을 배워야 하며, 동부 달력에 따라 내년이 어떻게 될지 누가 알겠습니까? Natalie가 새해에 어떤 케이크를 염두에 두고 있는지 상상할 수 있습니다.)))
14.09.2023
나탈리님, 건강에 좋은 요리법을 알려주셔서 감사합니다! 마침내 시간을 들여 작업 방법을 배우게 될 것입니다.)) 조금 이해가 안 돼요. 먼저 식힌 다음 반죽해야합니까, 아니면 가루 설탕으로 걸쭉하게 만들고 반죽하고 식혀야합니까? 그렇지 않으면 텍스트에서 완전히 명확하지 않습니까??
14.09.2023
나탈리야, 오늘은 도매시장에 가서 동화를 구경했어. 거기에 무엇이 있었습니까? 다른 구슬, 케이크 장식용 다른 구슬, 뭐라고 불렀는지 기억이 나지 않지만 비싸지 만 젤이라고 불렀던 것 같고 매 스틱 작업을위한 모든 종류의 속성이 있습니다. 매스틱을 굴리기 위한 특별한 롤링 핀(이빨이 있는 것처럼)과 매스틱을 절단하기 위한 금형이 있는 것으로 밝혀졌습니다. 내 눈은 활짝 열려 있습니다. 그리고 조각칼을 사러 갔어요. 그가 나를 위해 칼 세트를 집어 들고 있는 동안 사람들이 쏟아져 나오기 시작했습니다. 그는 나에게 의자를 줬고, 나는 보물을 찾는 모글리처럼 앉아서 이 모든 아름다움을 바라보게 되어 기쁘다. 당신은 나를 잊었습니다. 나는 그의 아들이고 칼을 모을 수 있을지도 모릅니다. 그는 나에게 어머니이고 나는 당신에게서 거래를 시작했습니다. 글쎄, 나는 마침내 그것을 모아서 마지막에 쿠키 커터 두 개를주었습니다. 대체로 나는 좋은 하루를 보냈습니다. 이것이 바로 내 말이며, 나타샤님의 자세한 사진 설명은 나에게 매우 유용할 것입니다. 또 다른 마스터 클래스에 감사드립니다.
14.09.2023
Irisha, 매스틱을 테이블 위에 반죽하고 필요한 경우 가루 설탕을 첨가하여 테이블과 손에 달라 붙지 않을 때까지 식힌 다음 냉각하여 제품을 만듭니다 (저는 이 원리를 사용합니다). 나탈리, 내 충격적인 장미가 약간 부서지기 쉬운 것으로 밝혀졌거나 오히려 꽃잎의 가장자리가 찢어진 것 같았습니다. 그녀와 함께 일하는 게 어때요? 초콜릿은 몇 퍼센트 정도 사용하시나요?
14.09.2023
초코마스틱은 테이블 위에서 반죽할 필요가 없어요. 그게 꽃을 터지게 만드는 거예요, Anna... Irisha가 쓴 것처럼 걸쭉하게 만들고 냉장고에 넣어도 여전히 액체 상태일 거예요. 왜 퍼지지 않게 작은 봉지를 쓰는 걸까요, 이렇게 하면 떼어내기가 더 쉬울 텐데... 초콜릿 때문에 걸쭉해지네요... 식힌 뒤에 덮어야 할 때 쉽게 펴질 수 있어요 케이크나 조각품...
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