Шоколадная мастика

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Шокомастика из шоколада (по тому же принципу готовится мастика и из белого шоколада)... Итак... Берем шоколад и растапливаем его с малом на огне

3. ШАГ 3

   

   Растапливаем

4. ШАГ 4

   

   И добавляем сливки, при этом постоянно помешиваем

5. ШАГ 5

   

   Когда шоколад растает, добавляем зефирные конфеты

6. ШАГ 6

   

   И помешивая расплавляем и их

7. ШАГ 7

   

   Просеиваем сахарную пудру

8. ШАГ 8

   

   И хорошо вымешиваем мастику (можно с помощью комбайна)

9. ШАГ 9

   

   Я вымешивала вручную

10. ШАГ 10

    

    Сначала мастика получается достаточно жидкая

11. ШАГ 11

    

    Я простеливаю полиэтиленовый пакет в контейнер и выкладываю туда мастику (таким образом она не сильно растекается по пакету и её проще потом из него извлекать)

12. ШАГ 12

    

    После этого отправляем мастику в холодильник на пару часов (до полного застывания)

Комментарии к рецепту

Ankdash

14.09.2023

4.9

Кто хочет научиться украшать торты, сморите еще такой рецепт домашней мастики с пищевыми красителями.

•Ludmila•

14.09.2023

4.6

попробую и вашу, а у меня рецепт вот такой, получается отличная мастика

Шура

14.09.2023

4.8

Natali, здорово, очень красиво, как раз нашим девочкам необходимо поучиться к Новому Году работать с мастикой, а кто знает какой следующий год по восточному календарю? Представляю, какой тортик Натали к Новому Году задумала )))

Ириша

14.09.2023

5

Натали, спасибо за такой полезный рецепт! может наконец выделю время и научусь с ней работать)) только немного не поняла, ты её сначала охлаждаешь, а потом вымешиваешь или нужно посреством сахарной пудры ее загустить, вымесить и охладить, а то как то в тексте не совсем понятно??

Анаит

14.09.2023

4.7

Натали, сегодня была на оптовом рынке и побывала ...в волшебной сказке. Чего только там не было: и бусы разные,разные для украшения торта, и краски как-то вы их назвали не помню, но дорогие, а кажется назвали гелевые,и всякие атрибуты для работы с мастикой. Оказывается есть специальные скалки(как бы с зубчиками)для раскатки мастик, и формы для вырезания мастики. У меня глаза разбегаются . А пошла я туда за ножами для карвинга. Пока он подбирал мне набор ножей, повалило народу. Он мне стул предоставил, а я и рада, сижу и гляжу, как Маугли на сокровища, на всю эту красоту. Про меня забыл,я ему сынок может ножи собирешь, он мне сиди мать, от тебя у меня торговля пошла. Ну,наконец собрал и в конце пару форм для вырезания печенья подарил. Вобщем, провела день в восторге. Это я к чему, а что ваши, Наташа, подробные фотообъяснения мне очень пригодятся. Спасибо за очередный мастер-класс .

Анна

14.09.2023

4.7

Ириша, мастику месят на столе добавляя по необходимости сахарную пудру, пока она не перестанет приставать к столу и рукам, далее ее охлаждают и делают из нее изделия( по такому принципу я делаю). Natali, у меня розочки из шокомастики получились слегка ломкие, точнее края лепестков получились как бы надорванные. Как Вам с ней работается? Какой процент шоколада используете?

Natali

14.09.2023

4.5

Шокомастику не нужно вымешивать на столе, от этого у тебя Анна цветы и рвутся...её только нужно загустить, так как Ириша написала и поставить в холодильник, она еще жидкая будет,вот почему я использую кулёчек, что бы она не растекалась,так проще её будет извлечь.. за счет шоколада она загустеет...после холода ее можна легко раскатать, если вам нужно покрыть торт или вылепить фигурки...