Sauce aigre-douce chinoise

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la sauce aigre-douce chinoise ? Préparez les ingrédients selon la liste. Vous pouvez ajuster la quantité d'ail selon vos goûts. Le sel et le sucre seront réduits au minimum, car il y en a suffisamment dans les sauces utilisées. Épluchez les oignons et hachez-les finement avec un couteau. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez l'oignon dans la poêle et faites-le revenir quelques minutes.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le poivron, coupez-le en deux et retirez la capsule des graines. Coupez le poivron en petits cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Mettez les poivrons hachés dans la poêle avec les oignons et continuez à les faire revenir ensemble pendant environ 7 minutes en remuant de temps en temps avec une spatule.

4. ÉTAPE 4

   

   Mettez l'ail au presse dans la poêle avec les légumes, ajoutez une pincée de sucre et de sel, versez la sauce soja, le vinaigre de cidre, le jus d'ananas et la sauce tomate. Pour plus de commodité, ces composants de la sauce peuvent être mélangés à l'avance dans un récipient séparé. Remuez le contenu de la casserole et laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 5 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez une cuillère à café de fécule et continuez à laisser mijoter la sauce sur le feu en remuant constamment avec une spatule jusqu'à ce que la sauce épaississe. Éteignez le feu.

6. ÉTAPE 6

   

   Pour rendre la sauce plus uniforme, vous pouvez la réduire en purée avec un mixeur. La sauce est prête. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alexa

25.11.2023

5

D'après la liste des ingrédients, il ressort clairement que la sauce est très savoureuse et aromatique. Pour les sauces aigre-douce, je connais aussi cette recette à base de crème sure et de concentré de tomate.