Chinesische Süß-Sauer-Sauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man chinesische Süß-Sauer-Sauce? Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können die Knoblauchmenge ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Salz und Zucker werden auf ein Minimum reduziert, da sie in den verwendeten Saucen in ausreichender Menge enthalten sind. Die Zwiebeln schälen und mit einem Messer fein hacken. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten.

2. SCHRITT 2

   

   Die Paprika waschen, in zwei Teile schneiden und die Samenkapsel entfernen. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie die gehackten Paprikaschoten zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne und braten Sie sie zusammen etwa 7 Minuten lang weiter, wobei Sie gelegentlich mit einem Spatel umrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Den Knoblauch durch eine Presse in die Pfanne zum Gemüse geben, eine Prise Zucker und Salz hinzufügen, Sojasauce, Apfelessig, Ananassaft und Tomatensauce hinzufügen. Der Einfachheit halber können diese Saucenkomponenten vorab in einem separaten Behälter gemischt werden. Den Inhalt der Pfanne verrühren und alles bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie einen Teelöffel Stärke hinzu und lassen Sie die Soße über der Hitze unter ständigem Rühren mit einem Spatel weiter köcheln, bis die Soße eindickt. Schalten Sie die Heizung aus.

6. SCHRITT 6

   

   Um die Konsistenz der Soße gleichmäßiger zu machen, können Sie sie mit einem Mixer pürieren. Die Soße ist fertig. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Alexa

25.11.2023

5

Aus der Zutatenliste geht hervor, dass die Soße sehr lecker und aromatisch ist. Für süß-saure Soßen kenne ich auch dieses Rezept mit Sauerrahm und Tomatenmark.