Soupe de poulet aux boulettes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe avec des boulettes dans un bouillon de poulet ? Préparez votre nourriture. Pour le bouillon, choisissez de la viande de poulet avec les os - cela rendra la soupe plus riche et plus savoureuse. J'ai pris la cuisse de poulet. La quantité de farine et d'eau est approximative, vous regarderez directement la pâte. Lavez et épluchez les légumes.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez la viande de poulet dans une casserole, remplissez-la d'eau froide et faites cuire à feu moyen. J'en ai d'abord retiré la peau. L'article sur les casseroles, lien en fin de recette, vous aidera à choisir la casserole parfaite. Pendant que le bouillon mijote, préparez les légumes. Coupez l'oignon en petits cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Râpez les carottes sur une râpe grossière.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les pommes de terre en gros cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant ce temps, l'eau dans la casserole avec le poulet bout. Retirez la mousse de sa surface, réduisez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Laissez le bouillon mijoter à petit frémissement pendant 30 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   À ce moment-là, mettez une poêle sur feu doux, versez de l'huile végétale et mettez un morceau de beurre - l'huile végétale ne permettra pas au beurre de brûler, ils sont donc utilisés ensemble. Placer l'oignon dans l'huile chaude. Faites-le frire pendant plusieurs minutes en remuant jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ensuite les carottes aux oignons. Faites frire les légumes ensemble pendant encore 5 minutes, puis éteignez le feu. Pour savoir comment choisir une poêle et une huile, lisez les articles liés à la fin de la recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Après la demi-heure requise, retirez le poulet du bouillon et ajoutez les pommes de terre et la friture. Séparez la viande de poulet des os et coupez-la en morceaux. Ajoutez-le après les légumes. Salez la soupe au goût, ajoutez les grains de poivre et les feuilles de laurier. Faites cuire la soupe encore 20 minutes à petit frémissement.

8. ÉTAPE 8

   

   Pendant ce temps, préparez les raviolis. Pour ce faire, battez un œuf dans la farine, ajoutez du sel et du curcuma (cela donnera aux raviolis une belle couleur jaune). Mélangez le tout avec un fouet à main ou une fourchette.

9. ÉTAPE 9

   

   Commencez à ajouter de l'eau petit à petit tout en remuant la pâte. Quand cela ressemble à de la crème sure épaisse, arrêtez-vous et remuez bien jusqu'à consistance lisse. Laissez reposer la pâte 15 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    En fin de cuisson, ajoutez les raviolis à la soupe. Cela peut être fait avec une cuillère ou une « râpe » spéciale pour les boulettes. Je l'ajoute avec une cuillère à café. Prélevez un peu de pâte et déposez-la dans la soupe frémissante. A l'aide de la première boulette, vérifiez l'épaisseur de la pâte, ajoutez-y de l'eau ou de la farine si nécessaire. Jetez ainsi toute la pâte dans la soupe. Faites-le ensuite cuire à petite ébullition pendant quelques minutes et éteignez le feu.

11. ÉTAPE 11

    

    Servir la soupe à table; vous pouvez saupoudrer d'herbes fraîches hachées dessus. J'adore manger cette soupe avec de la crème sure. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Brusnika

17.10.2023

4.9

J'avais besoin de préparer rapidement le premier plat et je suis tombé sur une recette de soupe au poulet avec des boulettes. Certes, j'ai fait cuire la soupe dans du bouillon de porc, elle s'est donc avérée un peu plus riche et j'ai ajouté une tomate à la soupe. J'ai utilisé de la farine de blé dur et un œuf fait maison pour les raviolis, ils sont donc beaux, jaunes et ne sont pas trop cuits. La soupe était très savoureuse et copieuse.

Elvire

17.10.2023

4.7

J'aime les plats faciles à préparer. Par conséquent, la soupe au poulet avec des boulettes est un bon choix pour moi ! J'ai fait le bouillon à partir de la poitrine et du pilon de poulet fermier. Le bouillon s'est avéré riche et beau (vous devez être d'accord, c'est important). J'ai suivi exactement la recette. Pour la première fois, j'ai ajouté du curcuma à la pâte. En effet, les dumplings avaient l’air très appétissants. Et l'assaisonnement a ajouté du piquant et du zeste. Alors, ménagères, prenez la recette et chouchoutez votre foyer ! Les miens étaient satisfaits.

Kate

17.10.2023

4.9

La soupe au poulet avec des boulettes s'est avérée très savoureuse, légère, mais en même temps satisfaisante et nutritive. Je n'avais plus de carottes, alors je m'en suis passé. Toute la famille a apprécié la soupe, surtout les enfants. Merci beaucoup pour la merveilleuse recette!

Ellisha

17.10.2023

4.9

La soupe au poulet avec des boulettes s'est avérée incroyable ! C'est nourrissant, très savoureux et aromatique ! Les boulettes lumineuses au curcuma sont tout simplement un miracle ! Toute la famille est ravie, merci à l'auteur pour la recette !