Hühnersuppe mit Knödeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Suppe mit Knödeln in Hühnerbrühe? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Wählen Sie als Brühe Hühnerfleisch mit Knochen – dadurch wird die Suppe reichhaltiger und schmackhafter. Ich habe den Hähnchenschenkel genommen. Die Menge an Mehl und Wasser ist ein Richtwert, Sie sehen sich den Teig direkt an. Das Gemüse waschen und schälen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Hühnerfleisch in einen Topf geben, mit klarem, kaltem Wasser auffüllen und bei mittlerer Hitze garen. Ich habe zuerst die Haut davon entfernt. Der Artikel über Kochtöpfe, Link am Ende des Rezepts, hilft Ihnen bei der Auswahl des perfekten Kochtopfs. Während die Brühe köchelt, bereiten Sie das Gemüse vor. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Die Kartoffeln in große Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   In der Zwischenzeit kocht das Wasser in der Pfanne mit dem Huhn. Entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche, reduzieren Sie die Hitze und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Lassen Sie die Brühe 30 Minuten lang auf niedriger Stufe köcheln.

6. SCHRITT 6

   

   Stellen Sie zu diesem Zeitpunkt eine Bratpfanne auf niedrige Hitze, gießen Sie Pflanzenöl hinein und geben Sie ein Stück Butter hinein – Pflanzenöl lässt die Butter nicht anbrennen, daher werden sie zusammen verwendet. Zwiebel in heißes Öl geben. Unter Rühren mehrere Minuten braten, bis es transparent ist. Dann Karotten zu den Zwiebeln geben. Das Gemüse weitere 5 Minuten zusammen anbraten, dann den Herd ausschalten. Informationen zur Auswahl einer Bratpfanne und eines Öls finden Sie in den Artikeln, die am Ende des Rezepts verlinkt sind.

7. SCHRITT 7

   

   Nach der erforderlichen halben Stunde das Huhn aus der Brühe nehmen und die Kartoffeln hinzufügen und anbraten. Das Hühnerfleisch von den Knochen trennen und in Stücke schneiden. Fügen Sie es nach dem Gemüse hinzu. Die Suppe nach Geschmack salzen, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen. Die Suppe weitere 20 Minuten auf niedriger Stufe kochen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   In der Zwischenzeit die Knödel zubereiten. Dazu ein Ei unter das Mehl schlagen, Salz und Kurkuma hinzufügen (dadurch erhalten die Knödel eine schöne gelbe Farbe). Alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie nach und nach Wasser hinzu, während Sie den Teig umrühren. Wenn es wie dicker Sauerrahm aussieht, stoppen Sie und rühren Sie gut um, bis eine glatte Masse entsteht. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Am Ende der Garzeit Knödel in die Suppe geben. Dies kann mit einem Löffel oder einer speziellen „Reibe“ für Knödel erfolgen. Ich füge es mit einem Teelöffel hinzu. Nehmen Sie etwas Teig heraus und geben Sie ihn in die kochende Suppe. Überprüfen Sie anhand des ersten Knödels die Dicke des Teigs und geben Sie bei Bedarf Wasser oder Mehl hinzu. Auf diese Weise den gesamten Teig in die Suppe geben. Anschließend einige Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen und den Herd ausschalten.

11. SCHRITT 11

    

    Servieren Sie die Suppe auf dem Tisch

Kommentare zum Rezept

Brusnika

17.10.2023

4.9

Ich musste schnell das erste Gericht zubereiten und stieß dabei auf ein Rezept für Hühnersuppe mit Knödeln. Stimmt, ich habe die Suppe in Schweinebrühe gekocht, damit sie etwas reichhaltiger wurde, und ich habe der Suppe eine Tomate hinzugefügt. Für die Knödel habe ich Hartweizenmehl und ein selbstgemachtes Ei verwendet, damit sie schön gelb werden und nicht zu lange garen. Die Suppe war sehr lecker und sättigend.

Elvira

17.10.2023

4.7

Ich liebe einfach zuzubereitende Gerichte. Daher ist Hühnersuppe mit Knödeln für mich eine gute Wahl! Ich habe die Brühe aus der Brust und der Keule von Bauernhühnern gemacht. Die Brühe ist reichhaltig und schön geworden (Sie müssen zustimmen, das ist wichtig). Ich habe mich genau an das Rezept gehalten. Zum ersten Mal habe ich dem Teig Kurkuma hinzugefügt. Tatsächlich sahen die Knödel sehr appetitlich aus. Und das Gewürz fügte etwas Würze und Würze hinzu. Also, Hausfrauen, nehmen Sie das Rezept und verwöhnen Sie Ihren Haushalt! Meine waren zufrieden.

Kate

17.10.2023

4.9

Hühnersuppe mit Knödeln erwies sich als sehr lecker, leicht, aber gleichzeitig sättigend und nahrhaft. Da mir die Karotten ausgegangen sind, habe ich darauf verzichtet. Die Suppe schmeckte der ganzen Familie, besonders den Kindern. Vielen Dank für das wunderbare Rezept!

Ellisha

17.10.2023

4.9

Die Hühnersuppe mit Knödeln ist super geworden! Es ist nahrhaft, sehr lecker und aromatisch! Helle Knödel mit Kurkuma sind einfach ein Wunder! Die ganze Familie ist begeistert, danke an die Autorin für das Rezept!