Zuppa di pollo con gnocchi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa con gnocchi nel brodo di pollo? Prepara il tuo cibo. Per il brodo, scegli la carne di pollo con le ossa: renderà la zuppa più ricca e gustosa. Ho preso la coscia di pollo. La quantità di farina e acqua è approssimativa, guarderete direttamente l'impasto. Lavare e sbucciare le verdure.

2. PASSO 2

   

   Metti la carne di pollo in una casseruola, riempila con acqua fredda pulita e cuoci a fuoco medio. Per prima cosa ho rimosso la pelle. L'articolo sulle pentole, link alla fine della ricetta, vi aiuterà a scegliere la pentola perfetta. Mentre il brodo bolle, preparate le verdure. Tagliare la cipolla a cubetti.

3. PASSO 3

   

   Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

4. PASSO 4

   

   Tagliare le patate a cubetti grandi.

5. PASSO 5

   

   Nel frattempo l'acqua nella padella con il pollo inizierà a bollire. Togliere la schiuma dalla superficie, abbassare la fiamma e coprire la padella con un coperchio. Lasciare cuocere il brodo a fuoco lento per 30 minuti.

6. PASSO 6

   

   A questo punto, metti la padella a fuoco basso, versa l'olio vegetale e metti un pezzo di burro: l'olio vegetale non permetterà al burro di bruciare, quindi vengono usati insieme. Metti la cipolla nell'olio bollente. Friggerlo per diversi minuti, mescolando, fino a renderlo trasparente. Quindi aggiungere le carote alle cipolle. Friggere insieme le verdure per altri 5 minuti, quindi spegnere il fuoco. Per informazioni su come scegliere padella e olio leggete gli articoli linkati alla fine della ricetta.

7. PASSO 7

   

   Trascorsa la mezz'ora necessaria, togliete il pollo dal brodo e aggiungete le patate e fate rosolare. Separare la carne di pollo dalle ossa e tagliarla a pezzi. Aggiungetelo dopo le verdure. Salare la zuppa a piacere, aggiungere i grani di pepe e le foglie di alloro. Cuocere la zuppa per altri 20 minuti a fuoco lento.

8. PASSO 8

   

   Nel frattempo preparate gli gnocchi. Per fare questo, sbattere un uovo nella farina, aggiungere sale e curcuma (darà agli gnocchi un bel colore giallo). Amalgamate il tutto con una frusta a mano o con una forchetta.

9. PASSO 9

   

   Iniziare ad aggiungere l'acqua poco a poco continuando a mescolare l'impasto. Quando diventa come una densa panna acida, fermati e mescola bene fino a che liscio. Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti.

10. PASSO 10

    

    A fine cottura aggiungere gli gnocchi alla zuppa. Questo può essere fatto con un cucchiaio o una speciale "grattugia" per gnocchi. Lo aggiungo con un cucchiaino. Prelevare un po' di impasto e gettarlo nella zuppa bollente. Utilizzando il primo gnocco, controllare lo spessore dell'impasto, aggiungere acqua o farina se necessario. Getta tutto l'impasto nella zuppa in questo modo. Cuocete poi a fuoco lento per un paio di minuti e spegnete il fuoco.

11. PASSO 11

    

    Servire la zuppa in tavola; puoi cospargere le erbe fresche tritate sopra. Adoro mangiare questa zuppa con panna acida. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Brusnika

17.10.2023

4.9

Avevo bisogno di preparare velocemente il primo piatto e mi sono imbattuto in una ricetta per la zuppa di pollo con gnocchi. È vero, ho cucinato la zuppa nel brodo di maiale, quindi è risultata un po 'più ricca e ho aggiunto un pomodoro alla zuppa. Per gli gnocchi ho utilizzato la farina di grano duro e un uovo fatto in casa, così sono venuti belli, gialli e non scuociti. La zuppa era molto gustosa e abbondante.

Elvira

17.10.2023

4.7

Adoro i piatti facili da preparare. Pertanto, la zuppa di pollo con gnocchi è una buona scelta per me! Ho preparato il brodo con il petto e la coscia di pollo della fattoria. Il brodo si è rivelato ricco e bello (devi essere d'accordo, questo è importante). Ho seguito esattamente la ricetta. Per la prima volta ho aggiunto la curcuma all'impasto. In effetti, gli gnocchi sembravano molto appetitosi. E il condimento ha aggiunto un po' di spezie e scorza. Quindi, casalinghe, prendete la ricetta e coccolate la vostra famiglia! I miei sono rimasti soddisfatti.

Kate

17.10.2023

4.9

La zuppa di pollo con gnocchi si è rivelata molto gustosa, leggera, ma allo stesso tempo soddisfacente e nutriente. Ho finito le carote, quindi ne ho fatto a meno. La zuppa è piaciuta a tutta la famiglia, soprattutto ai bambini. Grazie mille per la meravigliosa ricetta!

Ellisha

17.10.2023

4.9

La zuppa di pollo con gnocchi si è rivelata fantastica! È nutriente, molto gustoso e aromatico! Gnocchi luminosi con curcuma sono semplicemente un miracolo! Tutta la famiglia è felicissima, grazie all'autore per la ricetta!