Zupa z kurczaka z knedlami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak ugotować zupę z kluskami w bulionie z kurczaka? Przygotuj jedzenie. Do bulionu wybierz mięso z kurczaka z kościami - dzięki temu zupa będzie bogatsza i smaczna. Wziąłem udko z kurczaka. Ilość mąki i wody jest przybliżona, będziesz patrzeć bezpośrednio na ciasto. Umyj i obierz warzywa.

2. KROK 2

   

   Mięso z kurczaka włóż do rondla, zalej czystą, zimną wodą i gotuj na średnim ogniu. Najpierw zdjęłam z niego skórę. Artykuł o rondlach, link na końcu przepisu, pomoże Ci w wyborze idealnego rondla. Gdy bulion się gotuje, przygotuj warzywa. Cebulę pokroić w małe kostki.

3. KROK 3

   

   Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

4. KROK 4

   

   Ziemniaki pokroić w dużą kostkę.

5. KROK 5

   

   W międzyczasie na patelni z kurczakiem zagotuje się woda. Usuń pianę z powierzchni, zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Bulion pozostawiamy na wolnym ogniu przez 30 minut.

6. KROK 6

   

   W tym czasie postaw patelnię na małym ogniu, wlej olej roślinny i włóż kawałek masła - olej roślinny nie pozwoli na spalenie masła, więc używa się ich razem. Cebulę włóż do gorącego oleju. Smaż przez kilka minut, mieszając, aż będzie przezroczysty. Następnie dodaj marchewkę do cebuli. Smaż warzywa razem przez kolejne 5 minut, następnie wyłącz ogień. Informacje o tym, jak wybrać patelnię i olej, znajdziesz w artykułach, do których link znajduje się na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Po upływie wymaganego pół godziny wyjąć kurczaka z bulionu, dodać ziemniaki i smażyć. Mięso z kurczaka oddzielamy od kości i kroimy na kawałki. Dodaj go po warzywach. Posolić zupę do smaku, dodać ziarna pieprzu i liście laurowe. Gotuj zupę przez kolejne 20 minut na małym ogniu.

8. KROK 8

   

   W międzyczasie przygotuj kluski. W tym celu do mąki wbijamy jajko, dodajemy sól i kurkumę (dzięki temu kluski nabiorą pięknego żółtego koloru). Wszystko wymieszaj ręczną trzepaczką lub widelcem.

9. KROK 9

   

   Zacznij stopniowo dodawać wodę cały czas mieszając ciasto. Kiedy zacznie przypominać gęstą śmietanę, zatrzymaj się i dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka. Pozostaw ciasto na 15 minut, aby odpoczęło.

10. KROK 10

    

    Pod koniec gotowania do zupy dodajemy kluski. Można to zrobić za pomocą łyżki lub specjalnej „tarki” do pierogów. Dodaję łyżeczką. Odrywamy trochę ciasta i wrzucamy je do gotującej się zupy. Używając pierwszej kluski, sprawdź grubość ciasta, w razie potrzeby dodaj do niego wodę lub mąkę. W ten sposób wrzucamy całe ciasto do zupy. Następnie gotuj na małym ogniu przez kilka minut i wyłącz ogień.

11. KROK 11

    

    Podawaj zupę do stołu

Komentarze do przepisu

Brusnika

17.10.2023

4.9

Musiałam szybko przygotować pierwsze danie i natrafiłam na przepis na rosół z knedlami. To prawda, że ​​\u200b\u200bugotowałem zupę w bulionie wieprzowym, więc okazała się trochę bogatsza i dodałem do zupy jednego pomidora. Do pierogów użyłam mąki z pszenicy durum i domowego jajka, dzięki czemu wyszły piękne, żółte i nie rozgotowane. Zupa była bardzo smaczna i sycąca.

Elwira

17.10.2023

4.7

Uwielbiam proste w przygotowaniu dania. Dlatego rosół z knedlami to dla mnie dobry wybór! Rosół zrobiłam z piersi i udka kurczaka zagrodowego. Rosół okazał się bogaty i piękny (trzeba się zgodzić, to ważne). Trzymałam się dokładnie przepisu. Po raz pierwszy do ciasta dodałam kurkumę. Faktycznie, pierogi wyglądały bardzo apetycznie. A przyprawa dodała pikanterii i skórki. Zatem gospodynie domowe, weźcie przepis i rozpieszczajcie swoje domy! Moje były zadowolone.

Kate

17.10.2023

4.9

Rosół z kluskami okazał się bardzo smaczny, lekki, ale jednocześnie sycący i pożywny. Skończyły mi się marchewki, więc obeszłam się bez nich. Zupa smakowała całej rodzinie, zwłaszcza dzieciom. Dziękuję bardzo za wspaniały przepis!

Ellisza

17.10.2023

4.9

Rosół z knedlami wyszedł rewelacyjnie! Jest odżywczy, bardzo smaczny i aromatyczny! Jasne knedle z kurkumą to po prostu cud! Cała rodzina zachwycona, dziękujemy autorce za przepis!