Paprikash de poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du poulet au paprikash ? Préparez les ingrédients selon la liste. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser un filet de poulet ou un poulet entier si vous préparez un plat pour une famille nombreuse. J'ai des cuisses de poulet désossées. Si vous avez de la viande congelée, comme moi, laissez-la décongeler doucement au préalable sur les étagères supérieures du réfrigérateur. Rincez le poulet à l'eau, séchez-le, coupez la peau et le gras. Coupez la viande de poulet en petits morceaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes. Versez l'huile végétale dans une poêle ou une casserole à fond épais et faites-la chauffer sur la cuisinière. Placez un demi-oignon dans l'huile chauffée et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit translucide pendant environ trois minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez du paprika moulu à l'oignon, vous pouvez ajouter un peu d'eau et laisser mijoter l'oignon en remuant avec une spatule pendant encore quelques minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez le poulet cuit dans une poêle, faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce que la viande blanchisse à feu moyen, il n'est pas nécessaire de trop faire frire le poulet. Retirez le poulet de la poêle et transférez-le dans un autre plat, nous y reviendrons dans les prochaines étapes.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les carottes avec un pinceau, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Versez l'huile dans une poêle chauffée et faites-y revenir la deuxième partie de l'oignon et des carottes pendant environ 7 minutes. Pendant ce temps, lavez les tomates, découpez l'endroit où est fixée la tige et coupez-les en cubes. Lavez le poivron, coupez-le en deux, retirez la gousse et la tige et coupez-le en lanières.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les légumes cuits dans une poêle, ajoutez quelques cuillères à soupe de concentré de tomates (j'utilise du fait maison) ou de concentré de tomates. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Si vous l'aimez plus épicé, vous pouvez ajouter un morceau de piment fort ou une gousse d'ail passée au pressoir. Versez un peu d'eau et laissez mijoter les légumes à feu doux sans couvercle pendant 10 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter la viande de poulet, remuer et laisser mijoter environ 15 minutes. Dans un autre bol, mélanger la crème sure et la farine jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, afin qu'il ne reste plus de grumeaux, et ajouter la masse préparée dans la poêle avec le poulet, remuer.

8. ÉTAPE 8

   

   Laissez bouillir le mélange, gardez le plat sur le feu pendant encore cinq minutes et éteignez le feu. Laissez le paprikash dans la poêle, couvert, pendant 7 à 10 minutes. La sauce doit épaissir. Le plat est prêt, servez-le avec ou sans accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

lasi

21.10.2023

4.7

Il existe également une recette - du paprikash au veau.