Paprikahuhn

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hühnchen-Paprikasch? Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Zum Kochen können Sie Hähnchenfilet oder ein ganzes Hähnchen verwenden, wenn Sie ein Gericht für eine große Familie zubereiten. Ich habe Hähnchenschenkel ohne Knochen. Wenn Sie wie ich gefrorenes Fleisch haben, dann lassen Sie es vorher auf den oberen Regalen des Kühlschranks sanft auftauen. Das Hähnchen mit Wasser abspülen, trocknen, Haut und Fett abschneiden. Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Bratpfanne oder einen Topf mit dickem Boden und erhitzen Sie es auf dem Herd. Eine halbe Zwiebel in das erhitzte Öl geben und etwa drei Minuten glasig braten.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie gemahlenes Paprikapulver zur Zwiebel hinzu, Sie können etwas Wasser hinzufügen und die Zwiebel unter Rühren mit einem Spatel noch einige Minuten köcheln lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Legen Sie das gekochte Hähnchen in eine Bratpfanne und braten Sie es auf beiden Seiten an, bis das Fleisch bei mittlerer Hitze weiß wird. Es ist nicht nötig, das Hähnchen zu stark zu braten. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne und geben Sie es in eine andere Schüssel. Wir werden in den nächsten Schritten darauf zurückkommen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Karotten mit einer Bürste waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Öl in eine erhitzte Bratpfanne geben und den zweiten Teil der Zwiebel und Karotten darin ca. 7 Minuten anbraten. In dieser Zeit die Tomaten waschen, die Ansatzstelle des Strunks herausschneiden und in Würfel schneiden. Die Paprika waschen, in zwei Hälften schneiden, Samenschale und Stiel entfernen und in Streifen schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie das gekochte Gemüse in eine Pfanne und fügen Sie ein paar Esslöffel Tomatenpüree (ich verwende hausgemachtes) oder Tomatenmark hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es schärfer mag, kann ein Stück scharfe Paprika oder eine durch eine Presse gepresste Knoblauchzehe hinzufügen. Etwas Wasser angießen und das Gemüse bei schwacher Hitze ohne Deckel 10 Minuten köcheln lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Hühnerfleisch hinzufügen, umrühren und etwa 15 Minuten köcheln lassen. In einer separaten Schüssel Sauerrahm und Mehl vermischen, bis eine homogene Masse entsteht, so dass keine Klumpen mehr entstehen, und die vorbereitete Masse mit dem Hähnchen in die Pfanne geben, umrühren.

8. SCHRITT 8

   

   Lassen Sie die Mischung kochen, lassen Sie die Schüssel noch fünf Minuten auf dem Feuer und schalten Sie den Herd aus. Lassen Sie das Paprikapulver abgedeckt 7-10 Minuten in der Pfanne. Die Soße sollte eindicken. Das Gericht ist fertig, servieren Sie es mit oder ohne Beilage. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

lasi

21.10.2023

4.7

Es gibt auch ein Rezept – Paprika mit Kalbfleisch.