Charlotte aux pommes sur kéfir à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients indiqués. Mon kéfir est épais, 3,2% de matière grasse, mais il me semble que n'importe quel type fera l'affaire. Oeufs C1, s'ils sont petits, il est préférable d'en utiliser trois morceaux. Pommes au goût, mais il vaut mieux en prendre des moins sucrées. Du citron, vous avez besoin de jus de citron pour arroser les pommes (pour éviter qu'elles ne brunissent). Tamisez d'abord la farine. Préparez un plat allant au four, n'importe lequel fera l'affaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Cassez les œufs un à un dans un bol profond et ajoutez la quantité requise de sucre. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le sucre se dissolve et qu'une mousse blanche se forme à la surface.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la crème sure, le kéfir au mélange œufs-sucre et mélanger. Ajouter la farine tamisée, le soda, une pincée de sel et la vanilline. Mélangez soigneusement le tout et déplacez le bol sur le côté. La masse doit être homogène, sans grumeaux, de consistance semblable à celle d'une crème sure épaisse. La pâte doit reposer plusieurs minutes (10-15). Allumez le four pour préchauffer à 180 degrés.

4. ÉTAPE 4

   

   Choisissez des pommes pour la tarte selon votre goût. Si les pommes sont très acides, vous pouvez augmenter la quantité de sucre de 20 à 30 grammes, si elles sont sucrées, au contraire, la réduire. L'ajout de pommes à la tarte avec ou sans peau dépend également de votre goût. Mes pommes sont de saison et ont une peau épaisse, j'ai donc coupé la peau. Épluchez les pommes lavées et coupez-les en cubes, arrosez de jus de citron.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter l'huile végétale à la pâte et bien mélanger. Prenez de l'huile végétale avec une odeur neutre ou sans odeur du tout.

6. ÉTAPE 6

   

   Graisser le moule à tarte choisi avec de l'huile végétale ou du beurre. Versez la moitié de la pâte dans le moule. Ajoutez les pommes hachées en les répartissant uniformément dans la poêle.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez le reste de la pâte. Placer le plat avec la charlotte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes (le temps dépendra de la puissance du four). Vérifiez l'état de préparation de la tarte avec une brochette en bois - elle doit ressortir sèche du milieu de la tarte.

8. ÉTAPE 8

   

   Sortez la charlotte finie du four et laissez-la reposer dans le moule. Retirez délicatement le gâteau du moule. Coupé en portions et peut être servi avec du thé, un verre de lait ou du café.