Charlotte mit Äpfeln auf Kefir mit Sauerrahm

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die angegebenen Zutaten vor. Mein Kefir ist dick, 3,2 % Fett, aber meiner Meinung nach reicht jede Sorte aus. C1-Eier, wenn sie klein sind, ist es besser, drei Stücke zu verwenden. Äpfel nach Geschmack, aber es ist besser, nicht sehr süße zu nehmen. Von der Zitrone müssen Sie Zitronensaft über die Äpfel träufeln (damit sie nicht braun werden). Zuerst das Mehl sieben. Bereiten Sie eine Auflaufform vor, jede beliebige reicht aus.

2. SCHRITT 2

   

   Schlagen Sie die Eier einzeln in eine tiefe Schüssel und geben Sie die erforderliche Menge Zucker hinzu. Eier mit Zucker schlagen, bis sich der Zucker auflöst und sich weißer Schaum auf der Oberfläche bildet.

3. SCHRITT 3

   

   Sauerrahm und Kefir zur Ei-Zucker-Mischung geben und verrühren. Gesiebtes Mehl, Soda, eine Prise Salz und Vanillin hinzufügen. Alles gründlich vermischen und die Schüssel zur Seite stellen. Die Masse sollte homogen und ohne Klumpen sein und in ihrer Konsistenz dicker Sauerrahm ähneln. Der Teig sollte einige Minuten (10-15) stehen. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen.

4. SCHRITT 4

   

   Wählen Sie Äpfel für den Kuchen ganz nach Ihrem Geschmack aus. Wenn die Äpfel sehr sauer sind, können Sie die Zuckermenge um 20 - 30 Gramm erhöhen, wenn sie süß sind, reduzieren Sie sie im Gegenteil. Auch die Zugabe von Äpfeln mit oder ohne Schale zur Torte hängt von Ihrem Geschmack ab. Meine Äpfel sind saisonal und haben eine dicke Schale, deshalb schneide ich die Schale ab. Die gewaschenen Äpfel schälen und in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl zum Teig geben und gründlich vermischen. Nehmen Sie Pflanzenöl mit neutralem oder gar keinem Geruch.

6. SCHRITT 6

   

   Fetten Sie die gewählte Kuchenform mit Pflanzenöl oder Butter ein. Die Hälfte des Teigs in die Form füllen. Die gehackten Äpfel dazugeben und gleichmäßig in der Pfanne verteilen.

7. SCHRITT 7

   

   Den restlichen Teig einfüllen. Stellen Sie das Gericht mit der Charlotte für 35 – 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen (die Zeit hängt von der Leistung des Ofens ab). Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzspieß – er sollte trocken aus der Mitte des Kuchens herauskommen.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertige Charlotte aus dem Ofen nehmen und in der Pfanne stehen lassen. Nehmen Sie den Kuchen vorsichtig aus der Form. In Portionen schneiden und mit Tee, einem Glas Milch oder Kaffee servieren.