Gâteau à la banane et au lait concentré bouilli

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Battre les œufs dans une assiette creuse et ajouter le sucre, battre au batteur à grande vitesse jusqu'à ce qu'une masse mousseuse se forme.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine et le cacao dans un bol avec le mélange d'œufs, ajoutez une pincée de sel et de soda trempés avec du vinaigre.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez la pâte au batteur à basse vitesse pour éliminer tous les grumeaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez un plat allant au four : tapissez-le de papier sulfurisé et graissez-le avec des légumes ou du beurre. J'ai découpé un cercle pour le bas et une bande pour les côtés. J'ai un formulaire détachable, très pratique. Versez la pâte qui doit être répartie uniformément dans tout le moule. Plus la forme est petite en diamètre, plus la génoise sera haute.

5. ÉTAPE 5

   

   Cuire le gâteau au four à 180 degrés pendant 25-30 minutes. J'ai placé une plaque à pâtisserie avec de l'eau au fond du four. La porte du four ne doit pas être ouverte pendant les 20 premières minutes, sinon le biscuit se déposerait. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent. Sortez le gâteau fini du four et retirez-le du moule, laissez-le refroidir légèrement.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant que le gâteau refroidit, préparez la crème. Pour ce faire, battez le lait concentré bouilli et le beurre naturellement fondu (à température ambiante) au batteur. La crème doit être bien mousseuse.

7. ÉTAPE 7

   

   Divisez le gâteau en deux parties transversalement à l'aide d'un couteau ou d'un fil, graissez la partie inférieure avec de la crème.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparez la banane juste avant utilisation afin qu'elle ne noircisse pas d'avance. Nettoyez-le simplement et coupez-le en morceaux oblongs ou ronds.

9. ÉTAPE 9

   

   Disposez des tranches de banane sur la crème et appliquez une autre couche de crème par dessus pour une meilleure adhérence entre les gâteaux.

10. ÉTAPE 10

    

    Couvrir le gâteau du bas avec le gâteau du haut.

11. ÉTAPE 11

    

    Beurrer le gâteau avec le reste de crème sur toutes les faces.

12. ÉTAPE 12

    

    Nous hachons les noix de manière pratique. Je les ai posés sur une planche à découper, je les ai recouverts d'un sac et je les ai écrasés avec un marteau de cuisine.

13. ÉTAPE 13

    

    Saupoudrez le gâteau de noix et laissez-le tremper un moment.

Commentaires sur la recette

Christine_A

12.09.2023

4.6

Ce gâteau est un véritable cadeau pour les gourmands ! Merci pour la beauté! Je suis également ravie de ce gâteau - Gâteau au miel avec crème à base de lait concentré, crème sure et crème. Waouh!