Salade de chou aux betteraves et carottes sans stérilisation

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer une délicieuse salade de légumes pour l'hiver sans stérilisation, nous préparons les produits nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous hachons assez finement deux kilogrammes de chou et le mettons dans une grande poêle émaillée.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez un demi-kilo de poivron en lanières et ajoutez-le à la poêle.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez un kilogramme d'oignon en demi-rondelles et placez-le dans une casserole.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez bien tous les ingrédients dans la poêle.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez un demi-litre d'eau dans la casserole, puis ajoutez quatre cuillères à soupe de sucre et deux cuillères à soupe de sel.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez deux cents millilitres d'huile végétale dans une casserole, puis mettez-la sur le feu et allumez-la à température moyenne.

8. ÉTAPE 8

   

   Râpez un kilogramme de carottes sur une râpe grossière.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les carottes râpées dans la poêle et, après avoir mélangé tous les ingrédients, continuez à mijoter les légumes.

10. ÉTAPE 10

    

    Râpez un kilogramme de betteraves sur une râpe grossière.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez les betteraves râpées dans une casserole commune et remuez.

12. ÉTAPE 12

    

    En couvrant la casserole avec un couvercle, faites cuire la salade pendant quarante minutes, puis mélangez et laissez mijoter encore vingt minutes, et cinq minutes avant la préparation, ajoutez deux cuillères à soupe d'essence de vinaigre à 70 % dans la poêle et remuez.

13. ÉTAPE 13

    

    Placer la salade préparée bien chaude dans des bocaux stériles et couvrir de couvercles stériles.

14. ÉTAPE 14

    

    Conservez les pots de salade dans un endroit sombre et sec une fois refroidis. Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !