Insalata di cavolo cappuccio con barbabietole e carote senza sterilizzazione

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare una deliziosa insalata di verdure per l'inverno senza sterilizzazione, prepariamo i prodotti necessari.

2. PASSO 2

   

   Tritiamo abbastanza finemente due chilogrammi di cavolo cappuccio e lo mettiamo in una grande padella smaltata.

3. PASSO 3

   

   Tagliate mezzo chilo di peperone a listarelle e aggiungetelo nella padella.

4. PASSO 4

   

   Tagliare un chilogrammo di cipolla a semianelli e metterlo in una casseruola.

5. PASSO 5

   

   Mescolare bene tutti gli ingredienti nella padella.

6. PASSO 6

   

   Aggiungete nella padella mezzo litro d'acqua, poi aggiungete quattro cucchiai di zucchero e due cucchiai di sale.

7. PASSO 7

   

   Versa duecento millilitri di olio vegetale in una padella, quindi mettila sul fuoco e accendila a temperatura media.

8. PASSO 8

   

   Grattugiare un chilogrammo di carote su una grattugia grossa.

9. PASSO 9

   

   Mettete nella padella le carote grattugiate e, dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti, continuate a cuocere a fuoco lento le verdure.

10. PASSO 10

    

    Grattugiare un chilogrammo di barbabietole su una grattugia grossa.

11. PASSO 11

    

    Metti le barbabietole grattugiate in una casseruola comune e mescola.

12. PASSO 12

    

    Coprendo la padella con un coperchio, cuocere l'insalata per quaranta minuti, quindi mescolare e cuocere a fuoco lento per altri venti minuti, e cinque minuti prima che sia pronta, aggiungere nella padella due cucchiai di essenza di aceto al 70% e mescolare.

13. PASSO 13

    

    Mettere l'insalata preparata calda in barattoli sterili e coprire con coperchi sterili.

14. PASSO 14

    

    Conservare i vasetti di insalata in un luogo buio e asciutto dopo che si sono raffreddati. Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito a tutti!