Kohlsalat mit Rüben und Karotten ohne Sterilisation

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Um ohne Sterilisation einen leckeren Gemüsesalat für den Winter zuzubereiten, bereiten wir die notwendigen Produkte vor.

2. SCHRITT 2

   

   Wir hacken zwei Kilogramm Kohl ganz fein und geben ihn in eine große Emaillepfanne.

3. SCHRITT 3

   

   Ein halbes Kilogramm Paprika in Streifen schneiden und in die Pfanne geben.

4. SCHRITT 4

   

   Ein Kilogramm Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einen Topf geben.

5. SCHRITT 5

   

   Alle Zutaten in der Pfanne gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie einen halben Liter Wasser in die Pfanne, fügen Sie dann vier Esslöffel Zucker und zwei Esslöffel Salz hinzu.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie zweihundert Milliliter Pflanzenöl in eine Pfanne, stellen Sie sie auf den Herd und stellen Sie ihn auf mittlere Temperatur.

8. SCHRITT 8

   

   Reiben Sie ein Kilogramm Karotten auf einer groben Reibe.

9. SCHRITT 9

   

   Die geriebenen Karotten in die Pfanne geben und nach dem Mischen aller Zutaten das Gemüse weiter köcheln lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Reiben Sie ein Kilogramm Rüben auf einer groben Reibe.

11. SCHRITT 11

    

    Die geriebenen Rüben in einen gemeinsamen Topf geben und umrühren.

12. SCHRITT 12

    

    Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, kochen Sie den Salat vierzig Minuten lang, mischen Sie ihn dann und lassen Sie ihn weitere zwanzig Minuten köcheln. Geben Sie fünf Minuten vor der Zubereitung zwei Esslöffel 70 % Essigessenz in die Pfanne und rühren Sie um.

13. SCHRITT 13

    

    Den vorbereiteten Salat heiß in sterile Gläser füllen und mit sterilen Deckeln abdecken.

14. SCHRITT 14

    

    Lagern Sie Salatgläser nach dem Abkühlen an einem dunklen und trockenen Ort. Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!