Chou dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des rouleaux de chou dans une poêle ? Un plat très simple, rapide et abordable. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez les feuilles supérieures endommagées du chou. Hachez finement le chou, en évitant les feuilles denses et dures autour de la tige.

3. ÉTAPE 3

   

   Cassez les œufs dans un bol, ajoutez du sel et du poivre et fouettez jusqu'à consistance lisse. Si les œufs sont petits, prenez-en 4 morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez les œufs battus dans le chou et remuez.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez la farine et le bicarbonate de soude au chou et remuez à nouveau. Vous devriez obtenir une masse homogène. Vous pouvez pré-mélanger les œufs battus avec de la farine et du soda puis verser ce mélange dans le chou.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez maintenant la sauce. Vous pouvez remplacer le jus de tomate dans cette recette par du ketchup ou du concentré de tomate, préalablement dilué dans l'eau. La crème sure conviendra à n'importe quelle teneur en matières grasses. J'en ai 20%.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez la crème sure et le jus de tomate dans un verre et remuez jusqu'à consistance lisse, en brisant les grumeaux.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Versez le mélange de chou dans la poêle pour former des crêpes rondes de même taille.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites frire les crêpes au chou des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 à 5 minutes de chaque côté. Transférez les crêpes au chou finies dans une assiette.

10. ÉTAPE 10

    

    Lorsque toutes les crêpes sont prêtes, disposez-les en les superposant dans un moule propre. Versez les crêpes au chou avec la sauce tomate-crème aigre. Laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes. Vous pouvez transférer les crêpes dans un plat allant au four et les cuire dans la sauce au four.

11. ÉTAPE 11

    

    Servir les crêpes au chou finies à table, garnies d'herbes fraîches. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

22.11.2023

4.6

Quand j'ai vu une recette de soupe aux choux sur le fil, j'ai décidé que je les cuisinerais certainement. Elles ont l'air vraiment délicieuses et nous adorons les escalopes de chou. J'ai légèrement modifié la quantité de produits en me concentrant sur 400 g de chou. Grâce au calculateur du site, c'est facile à faire. Écrasez légèrement le chou haché pour le ramollir. Puis ajouté les œufs et le sel et mélangé. Et puis de la farine et de la levure chimique (au lieu du soda). J'ai utilisé un assaisonnement végétal universel. Le mélange s'est avéré épais, mais je ne l'ai pas dilué. Avec les mains mouillées, j'ai formé les rouleaux de chou et je les ai frits des deux côtés. Mes côtelettes ne se sont pas effondrées ! Ils gardent très bien leur forme. Je me suis retrouvé avec 11 choux. J'ai versé dessus de la crème sure et de la sauce tomate, j'ai ajouté un peu d'eau et j'ai laissé mijoter sous le couvercle pendant environ 15 minutes. Les choux sont devenus mous, mais les morceaux individuels étaient un peu croquants et gardaient bien leur forme. Juteux, savoureux, tout simplement excellent ! La prochaine fois, j'ajouterai de l'ail et plus de tomates. Merci beaucoup pour la recette!