Kohl in einer Bratpfanne
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Kohlrouladen in einer Pfanne? Ein sehr einfaches, schnelles und erschwingliches Gericht. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor.
SCHRITT 2
Entfernen Sie die oberen beschädigten Blätter vom Kohl. Den Kohl dünn hacken, dabei die dichten, harten Blätter um den Strunk herum vermeiden.
SCHRITT 3
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Salz und Pfeffer hinzu und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn die Eier klein sind, nehmen Sie 4 Stück.
SCHRITT 4
Die geschlagenen Eier zum Kohl geben und umrühren.
SCHRITT 5
Mehl und Backpulver zum Kohl geben und nochmals umrühren. Es sollte eine homogene Masse entstehen. Sie können die geschlagenen Eier mit Mehl und Soda vormischen und diese Mischung dann in den Kohl gießen.
SCHRITT 6
Bereiten Sie nun die Soße vor. Sie können den Tomatensaft in diesem Rezept durch Ketchup oder Tomatenmark ersetzen, die zuvor in Wasser verdünnt wurden. Sauerrahm passt zu jedem Fettgehalt. Ich habe 20 %.
SCHRITT 7
Sauerrahm und Tomatensaft in einem Glas vermischen und glatt rühren, dabei alle Klümpchen auflösen.
SCHRITT 8
Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Geben Sie die Kohlmischung in die Pfanne und formen Sie runde, gleichgroße Pfannkuchen.
SCHRITT 9
Die Kohlpfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten, ca. 3-5 Minuten auf jeder Seite. Die fertigen Kohlpfannkuchen auf einen Teller geben.
SCHRITT 10
Wenn alle Pfannkuchen fertig sind, legen Sie sie überlappend in eine saubere Pfanne. Die Kohlpfannkuchen mit Tomaten-Sauerrahm-Sauce übergießen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Sie können die Pfannkuchen in eine Auflaufform geben und in der Soße im Ofen backen.
SCHRITT 11
Die fertigen Kohlpfannkuchen mit frischen Kräutern garniert auf den Tisch servieren. Guten Appetit!
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