Kohl in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kohlrouladen in einer Pfanne? Ein sehr einfaches, schnelles und erschwingliches Gericht. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor.

2. SCHRITT 2

   

   Entfernen Sie die oberen beschädigten Blätter vom Kohl. Den Kohl dünn hacken, dabei die dichten, harten Blätter um den Strunk herum vermeiden.

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Salz und Pfeffer hinzu und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn die Eier klein sind, nehmen Sie 4 Stück.

4. SCHRITT 4

   

   Die geschlagenen Eier zum Kohl geben und umrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Mehl und Backpulver zum Kohl geben und nochmals umrühren. Es sollte eine homogene Masse entstehen. Sie können die geschlagenen Eier mit Mehl und Soda vormischen und diese Mischung dann in den Kohl gießen.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie nun die Soße vor. Sie können den Tomatensaft in diesem Rezept durch Ketchup oder Tomatenmark ersetzen, die zuvor in Wasser verdünnt wurden. Sauerrahm passt zu jedem Fettgehalt. Ich habe 20 %.

7. SCHRITT 7

   

   Sauerrahm und Tomatensaft in einem Glas vermischen und glatt rühren, dabei alle Klümpchen auflösen.

8. SCHRITT 8

   

   Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Geben Sie die Kohlmischung in die Pfanne und formen Sie runde, gleichgroße Pfannkuchen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Kohlpfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten, ca. 3-5 Minuten auf jeder Seite. Die fertigen Kohlpfannkuchen auf einen Teller geben.

10. SCHRITT 10

    

    Wenn alle Pfannkuchen fertig sind, legen Sie sie überlappend in eine saubere Pfanne. Die Kohlpfannkuchen mit Tomaten-Sauerrahm-Sauce übergießen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Sie können die Pfannkuchen in eine Auflaufform geben und in der Soße im Ofen backen.

11. SCHRITT 11

    

    Die fertigen Kohlpfannkuchen mit frischen Kräutern garniert auf den Tisch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

22.11.2023

4.6

Als ich im Feed ein Rezept für Kohlsuppe sah, beschloss ich, sie unbedingt zu kochen. Sie sehen wirklich lecker aus und wir lieben Kohlkoteletts. Ich habe die Menge der Produkte leicht geändert und mich auf 400 g Kohl konzentriert. Dank des Rechners der Website ist dies einfach. Den gehackten Kohl leicht zerdrücken, damit er weich wird. Dann Eier und Salz hinzufügen und verrühren. Und dann Mehl und Backpulver (statt Soda). Ich habe universelles Gemüsegewürz verwendet. Die Mischung ist dick geworden, aber ich habe sie nicht verdünnt. Mit nassen Händen habe ich die Kohlrouladen geformt und von beiden Seiten gebraten. Meine Schnitzel sind nicht auseinandergefallen! Sie behalten ihre Form sehr gut. Am Ende hatte ich 11 Kohlköpfe. Ich habe Sauerrahm und Tomatensauce darüber gegossen, etwas Wasser hinzugefügt und etwa 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Der Kohl wurde weich, einzelne Stücke waren jedoch etwas knusprig und behielten gut ihre Form. Saftig, lecker, einfach hervorragend! Das nächste Mal werde ich Knoblauch und mehr Tomaten hinzufügen. Vielen Dank für das Rezept!