Cavolo in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare gli involtini di cavolo in padella? Un piatto molto semplice, veloce ed economico. Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco.

2. PASSO 2

   

   Rimuovere le foglie superiori danneggiate dal cavolo. Tritare finemente il cavolo, evitando le foglie dense e dure attorno al gambo.

3. PASSO 3

   

   Rompiamo le uova in una ciotola, aggiungiamo sale e pepe e sbattiamo fino ad ottenere un composto omogeneo. Se le uova sono piccole, prendi 4 pezzi.

4. PASSO 4

   

   Versare le uova sbattute nel cavolo e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi la farina e il bicarbonato di sodio al cavolo e mescola ancora. Dovresti ottenere una massa omogenea. Puoi pre-mescolare le uova sbattute con farina e soda e poi versare questo composto nel cavolo.

6. PASSO 6

   

   Ora preparate la salsa. In questa ricetta potete sostituire il succo di pomodoro con ketchup o concentrato di pomodoro, precedentemente diluiti in acqua. La panna acida si adatta a qualsiasi contenuto di grassi. Ho il 20%.

7. PASSO 7

   

   Unisci la panna acida e il succo di pomodoro in un bicchiere e mescola fino a ottenere un composto omogeneo, rompendo eventuali grumi.

8. PASSO 8

   

   Scaldare un po' di olio vegetale in una padella a fuoco medio. Versare il composto di cavolo nella padella, formando delle frittelle rotonde della stessa dimensione.

9. PASSO 9

   

   Friggere le frittelle di cavolo su entrambi i lati fino a doratura, circa 3-5 minuti su ciascun lato. Trasferisci le frittelle di cavolo finite su un piatto.

10. PASSO 10

    

    Quando tutte le frittelle saranno pronte, disponetele una sopra l'altra in una padella pulita. Versare le frittelle di cavolo con salsa di panna acida al pomodoro. Cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Puoi trasferire le frittelle su una teglia e cuocere nella salsa nel forno.

11. PASSO 11

    

    Servire in tavola le frittelle di cavolo finite, guarnite con erbe fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

22.11.2023

4.6

Quando ho visto una ricetta per la zuppa di cavolo sul mangime, ho deciso che le avrei sicuramente cucinate. Sembrano davvero deliziose e adoriamo le cotolette di cavolo. Ho leggermente modificato la quantità di prodotti, concentrandomi su 400 g di cavolo cappuccio. Grazie al calcolatore del sito, questo è facile da fare. Schiacciate leggermente il cavolo tritato per renderlo morbido. Poi ho aggiunto le uova e il sale e ho mescolato. E poi farina e lievito (al posto del bicarbonato di sodio). Io ho utilizzato il condimento vegetale universale. Il composto è risultato denso, ma non l'ho diluito. Con le mani bagnate ho formato gli involtini di verza e li ho fritti su entrambi i lati. Le mie cotolette non sono cadute a pezzi! Mantengono molto bene la forma. Alla fine ho ottenuto 11 cavoli. Ho versato sopra la panna acida e la salsa di pomodoro, ho aggiunto un po 'd'acqua e ho fatto bollire sotto il coperchio per circa 15 minuti. I cavoli diventavano morbidi, ma i singoli pezzi erano un po' croccanti e mantenevano bene la forma. Succoso, gustoso, semplicemente eccellente! La prossima volta aggiungerò aglio e altro pomodoro. Grazie mille per la ricetta!