Tartes au beurre aux pommes au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer tout simplement et rapidement des tartes luxuriantes et belles à partir de pâte levée idéale au lait, farcies de pommes de saison et cuites au four, qui séduiront sans aucun doute plus d'un et vous surprendront agréablement par leur goût merveilleux ? Tout d'abord, préparez à température ambiante les produits nécessaires à la préparation de tartes dorées fourrées aux pommes.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte au beurre, prenez un bol profond et une passoire fine, puis tamisez cinq cents grammes de farine de blé de première qualité dans le bol, versez-y un tiers de cuillère à café de sel, une cuillère à café de sucre vanillé, une cuillère à café de levure chimique. , sept grammes de levure sèche instantanée et mélanger tous les ingrédients secs ensemble.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez un grand bol et cassez-y un œuf de poule, puis ajoutez-y le blanc du deuxième œuf de poule et réservez le jaune pour graisser davantage les tartes.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez cinquante grammes de sucre dans un bol avec les œufs de poule, puis cassez bien les fils de protéines et battez jusqu'à consistance lisse pour obtenir un produit cuit plus moelleux.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez deux cent cinquante millilitres de lait tiède dans un bol avec les œufs de poule battus avec le sucre et mélangez bien tous les ingrédients.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la farine de blé dans un bol à base liquide, puis mélangez tous les ingrédients ensemble et pétrissez la pâte au beurre.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez cinquante grammes de beurre ramolli dans le bol avec la pâte et continuez à bien pétrir la pâte pendant dix minutes jusqu'à obtenir la consistance homogène souhaitée.

8. ÉTAPE 8

   

   Graisser la pâte pétrie avec une cuillère à soupe d'huile végétale et la placer dans un bol, puis couvrir d'une serviette et mettre dans un endroit tiède pour lever pendant une heure.

9. ÉTAPE 9

   

   Pour préparer la garniture, épluchez trois pommes et coupez-les en petits cubes aléatoires.

10. ÉTAPE 10

    

    Mettez quarante grammes de beurre dans une poêle posée sur le feu et faites-le fondre, puis mettez-y les pommes hachées, versez cinquante grammes de sucre et laissez mijoter jusqu'à ce que le jus se libère à température moyenne, puis ajoutez de la cannelle dans la poêle au goût, mélangez-le avec les pommes et éteignez le feu.

11. ÉTAPE 11

    

    Saupoudrez la table d'une petite quantité de farine de blé et placez-y la pâte moelleuse levée, que vous pétrirez ensuite et libérerez tout le dioxyde de carbone accumulé.

12. ÉTAPE 12

    

    Formez et divisez la pâte en seize morceaux, qui sont ensuite roulés en boules serrées, puis placez les morceaux sur la table et recouvrez-les d'une serviette.

13. ÉTAPE 13

    

    Saupoudrez la table d'un peu de farine de blé et déposez dessus une boule de pâte que vous pétrirez ensuite pour obtenir un gâteau assez fin, puis coupez les bords du gâteau avec un couteau d'un côté et de l'autre et laissez un petit pont. .

14. ÉTAPE 14

    

    Placez une cuillère à soupe de garniture aux pommes sans jus au centre de la tortilla et scellez hermétiquement les bords de la tortilla.

15. ÉTAPE 15

    

    Retournez la garniture et tressez les bords coupés du gâteau, puis repliez-la sur la garniture et formez une tarte.

16. ÉTAPE 16

    

    Prenez une plaque à pâtisserie et recouvrez-la de papier sulfurisé, puis placez-y les tartes formées, recouvrez-les d'une serviette par dessus et laissez lever dans un endroit tiède pendant vingt minutes.

17. ÉTAPE 17

    

    Badigeonnez les tartes espacées de jaune d'œuf battu avec un peu de lait tiède, puis placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à cent soixante-quinze degrés et faites cuire les tartes pendant trente à trente-cinq minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

18. ÉTAPE 18

    

    Une fois le temps écoulé, sortez la plaque à pâtisserie du four, puis déposez les tartes aux pommes préparées sur un plat et servez.

19. ÉTAPE 19

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !