Sarrasin aux champignons et oignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner le sarrasin avec des champignons et des oignons ? Préparez les ingrédients suivants. Dans la recette, le sarrasin est cuit avec des champignons, mais vous pouvez prendre note d'une version de ce plat et le cuisiner avec des céréales déjà bouillies. Pour les champignons, je prends des champignons frais ; vous pouvez utiliser des champignons surgelés, séchés ou forestiers à votre goût. Les seules épices dont je dispose sont du sel et du poivre noir moulu ; d'autres épices ou ensembles d'épices sont également disponibles. Préparez une poêle à frire avec un couvercle.

2. ÉTAPE 2

   

   Triez les champignons, rincez-les à l'eau froide courante, en éliminant les restes de terre et de débris. Coupez les champignons arbitrairement à votre goût - cubes, tranches. Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez la poêle sélectionnée sur le feu et versez l'huile végétale. Placez les oignons hachés dans l'huile chauffée et faites-les frire pendant plusieurs minutes en remuant constamment pour que les oignons ne brûlent pas.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter les champignons hachés dans la poêle et faire revenir à feu vif jusqu'à ce que le liquide s'évapore (8 à 10 minutes). Ajoutez un peu de sel aux champignons.

5. ÉTAPE 5

   

   Nettoyez le sarrasin de divers débris : sable fin, cosses, cailloux noirs, grains de mauvaise qualité, etc. Pour cela, rincez le sarrasin plusieurs fois sous l'eau froide. Ajoutez les céréales lavées dans la poêle, salez et poivrez au goût et faites revenir le sarrasin et les champignons à feu moyen pendant quelques minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez de l'eau bouillante pour que l'eau recouvre complètement le sarrasin. Réduisez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire environ 15 à 20 minutes (selon votre cuisinière). Éteignez ensuite le feu et laissez le sarrasin aux champignons sous le couvercle pendant encore 10 à 15 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Servir le sarrasin préparé avec les champignons chauds. Il s'agit d'un plat indépendant pour le dîner, mais peut également devenir un accompagnement pour les plats de viande. Au moment de servir, saupoudrer le plat d'aneth frais haché et de persil.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

28.12.2023

4.5

Merveilleux plat de carême Sarrasin aux champignons et oignons ! Je l'ai préparé pour mon mari, mais il n'en a pas eu beaucoup.) Il s'est avéré si délicieux que toute la maison a dîné de sarrasin et de champignons. J'avais des champignons surgelés, je les ai frits avec des oignons, que j'ai utilisés deux fois plus. Nous aimons beaucoup les oignons frits, ils ajoutent de la jutosité et une saveur de caramel au plat. La pré-friture du sarrasin avec les champignons et les oignons a rendu les grains plus friables. Ce qui a fait du sarrasin un « plat d’accompagnement » et non une bouillie. Excellente manière ! Pour verser le sarrasin, j'ai pris de l'eau 1:2, donc tout le sarrasin était recouvert de liquide. Porter à ébullition et maintenir à feu doux pendant 15 minutes. Et puis sous le couvercle pendant 20 minutes. Pendant ce temps, toute l'humidité a été absorbée et le résultat a été un incroyable sarrasin friable aux champignons aromatiques. C'est un plat délicieux pour toute la famille !

Evga

28.12.2023

4.8

On cuisine souvent le sarrasin comme ça