Grano saraceno con funghi e cipolle

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare il grano saraceno con funghi e cipolle? Preparare i seguenti ingredienti. Nella ricetta il grano saraceno viene cotto insieme ai funghi, ma potete prendere nota di una versione di questo piatto e cucinarlo con i cereali già bolliti. Per i funghi prendo champignon freschi; puoi usare funghi congelati, secchi o di bosco a tuo piacimento. Le uniche spezie che ho sono sale e pepe nero macinato; sono disponibili anche altre spezie o set di spezie. Preparare una padella profonda con un coperchio.

2. PASSO 2

   

   Ordinare i funghi prataioli, sciacquarli con acqua corrente fredda, lavando via eventuali residui di terra e detriti. Taglia i funghi arbitrariamente secondo i tuoi gusti: cubetti, fette. Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti.

3. PASSO 3

   

   Metti la padella selezionata sul fuoco e versa l'olio vegetale. Metti le cipolle tritate nell'olio riscaldato e friggi per diversi minuti, mescolando continuamente in modo che le cipolle non brucino.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere i funghi tritati nella padella e friggerli a fuoco vivace finché il liquido non evapora (8-10 minuti). Aggiungere un po' di sale ai funghi.

5. PASSO 5

   

   Pulisci il grano saraceno da vari detriti: sabbia fine, bucce, ciottoli neri, chicchi di bassa qualità, ecc. Per fare questo, sciacqua più volte il grano saraceno sotto l'acqua fredda. Aggiungere i cereali lavati nella padella, aggiustare di sale e pepe e friggere il grano saraceno e i funghi a fuoco medio per un paio di minuti.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere acqua bollente in modo che l'acqua copra completamente il grano saraceno. Abbassate la fiamma, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per circa 15-20 minuti (dipende dal vostro fornello). Quindi spegnere il fuoco e lasciare il grano saraceno con i funghi sotto il coperchio per altri 10-15 minuti.

7. PASSO 7

   

   Servire il grano saraceno preparato con i funghi caldo. Si tratta di un piatto autonomo per la cena, ma può diventare anche un contorno per piatti di carne. Al momento di servire, cospargere il piatto con aneto fresco tritato e prezzemolo.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

28.12.2023

4.5

Meraviglioso piatto quaresimale Grano saraceno con funghi e cipolle! L'ho preparato per mio marito, ma non ne ha ricavato molto) Si è rivelato così delizioso che tutta la famiglia ha cenato con grano saraceno e funghi. Avevo dei funghi prataioli surgelati, li ho fritti con le cipolle, che ne ho usate il doppio. Ci piacciono molte cipolle fritte, aggiungono succosità e sapore di caramello al piatto. La pre-frittura del grano saraceno con funghi e cipolle ha reso i chicchi più friabili. Ciò che ha reso il grano saraceno un “contorno” e non un porridge. Ottimo modo! Per versare il grano saraceno ho preso 1:2 di acqua, in modo che tutto il grano saraceno fosse coperto di liquido. Portare a ebollizione e tenere a fuoco basso per 15 minuti. E poi sotto il coperchio per 20 minuti. Durante questo periodo tutta l'umidità è stata assorbita e il risultato è stato un fantastico grano saraceno friabile con funghi aromatici. Questo è un piatto delizioso per tutta la famiglia!

Evga

28.12.2023

4.8

Cuciniamo spesso il grano saraceno in questo modo