Buchweizen mit Pilzen und Zwiebeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Buchweizen mit Pilzen und Zwiebeln? Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor. Im Rezept wird Buchweizen zusammen mit Pilzen gekocht, Sie können sich jedoch eine Variante dieses Gerichts merken und es mit bereits gekochtem Müsli kochen. Für Pilze nehme ich frische Champignons

2. SCHRITT 2

   

   Sortieren Sie die Champignons, spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab und entfernen Sie dabei alle restlichen Erde und Rückstände. Schneiden Sie die Pilze beliebig nach Ihrem Geschmack – Würfel, Scheiben. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Stellen Sie die ausgewählte Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Die gehackten Zwiebeln in das erhitzte Öl geben und einige Minuten unter ständigem Rühren anbraten, damit die Zwiebeln nicht verbrennen.

4. SCHRITT 4

   

   Gehackte Pilze in die Pfanne geben und bei starker Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist (8 – 10 Minuten). Den Pilzen etwas Salz hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Reinigen Sie den Buchweizen von verschiedenen Rückständen: feiner Sand, Schalen, schwarze Kieselsteine, minderwertige Körner usw. Spülen Sie dazu den Buchweizen mehrmals unter kaltem Wasser ab. Das gewaschene Müsli in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Buchweizen und die Pilze bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten.

6. SCHRITT 6

   

   Fügen Sie kochendes Wasser hinzu, sodass das Wasser den Buchweizen vollständig bedeckt. Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und etwa 15–20 Minuten kochen lassen (abhängig von Ihrem Herd). Dann den Herd ausschalten und den Buchweizen mit den Pilzen weitere 10-15 Minuten unter dem Deckel stehen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Den vorbereiteten Buchweizen mit Pilzen heiß servieren. Dies ist ein eigenständiges Gericht zum Abendessen, kann aber auch als Beilage zu Fleischgerichten dienen. Zum Servieren das Gericht mit gehacktem frischem Dill und Petersilie bestreuen.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

28.12.2023

4.5

Wunderbares Fastengericht Buchweizen mit Pilzen und Zwiebeln! Ich habe es für meinen Mann zubereitet, aber er hat nicht viel davon bekommen.) Es war so lecker, dass die ganze Familie Buchweizen und Pilze aß. Ich hatte gefrorene Champignons, ich habe sie mit Zwiebeln gebraten, die ich doppelt so oft verwendet habe. Wir mögen viele Röstzwiebeln, sie verleihen dem Gericht Saftigkeit und Karamellgeschmack. Durch das Vorbraten des Buchweizens mit Pilzen und Zwiebeln wurden die Körner krümelig. Was Buchweizen zu einer „Beilage“ und nicht zu einem Brei machte. Toller Weg! Zum Aufgießen des Buchweizens habe ich 1:2 Wasser genommen, sodass der gesamte Buchweizen mit Flüssigkeit bedeckt war. Zum Kochen bringen und 15 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen. Und dann 20 Minuten unter dem Deckel. Während dieser Zeit wurde die gesamte Feuchtigkeit absorbiert und das Ergebnis war erstaunlich krümeliger Buchweizen mit aromatischen Pilzen. Dies ist ein köstliches Gericht für die ganze Familie!

Evga

28.12.2023

4.8

Wir kochen Buchweizen oft so