Bouillie de sarrasin à la viande

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la bouillie de sarrasin avec de la viande ? Préparez les ingrédients. Vous pouvez prendre n'importe quelle viande selon vos goûts et vos disponibilités. Avec du porc, le plat sera particulièrement juteux, gras et riche en calories. Le sarrasin se marie bien avec le bœuf ; leur proximité dans une même assiette apportera des bienfaits importants à l'organisme. Le poulet sera un composant de viande plus léger et faible en calories. Décongelez la viande, ou si vous utilisez de la viande réfrigérée, rincez abondamment, retirez les veines et les fibres.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la viande en petits cubes. Rincez à nouveau, laissez l'eau s'écouler de la viande. Épluchez les oignons, coupez-les en demi-rondelles avec un couteau. Au goût, vous pouvez ajouter des carottes râpées ou finement hachées aux oignons. Mais il faut faire attention à sa quantité, sinon cela peut donner à la viande une douceur excessive. Placez les morceaux de viande dans une poêle sèche pour que l'excès de liquide s'évapore de la viande et qu'elle devienne molle et tendre.

3. ÉTAPE 3

   

   Dès que l'humidité disparaît de la poêle, versez de l'huile végétale. Remuez la viande, couvrez la poêle avec un couvercle et faites-la revenir à feu moyen pendant environ 20 minutes. Retirez ensuite le couvercle et remuez la viande. Ajouter les oignons, remuer et faire revenir encore 15 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez ensuite le sarrasin lavé dessus et lissez-le soigneusement. Remplissez d'eau pour qu'elle recouvre le contenu de la casserole avec deux doigts. Saler et poivrer au goût. Couvrez la casserole avec un couvercle, laissez bouillir le liquide, puis réduisez le feu à moyen et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Éteignez le feu, mélangez le sarrasin avec la viande. Et le plat peut être servi immédiatement, avec des légumes frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Milanka

09.08.2023

4.9

Découvrez comment vous pouvez cuisiner autrement du sarrasin avec de la viande. J'aime la recette avec l'ajout de jus de tomate.

tatyanotchka2022

09.08.2023

4.7

J'ai préparé le porridge rapidement. Je me suis un peu écarté de la technologie de cuisson et j'ai d'abord fait frire la viande dans une poêle pendant littéralement 3 à 4 minutes, ajouté des oignons et frit à couvert pendant 30 minutes. Ensuite, j'ai ajouté du sarrasin lavé et de l'eau dans la poêle. J'ai fait mijoter de la bouillie de sarrasin avec de la viande sous le couvercle jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore. Lorsque la bouillie était prête, j'ai ouvert le couvercle et j'ai séché le sarrasin à feu doux. Cela s'est avéré savoureux et satisfaisant. Le sarrasin était bien cuit, il devenait mou, friable, grain par grain. La viande s'est avérée un peu élastique. A la fin, avant de servir le plat, j'ai ajouté du beurre au porridge ; il parfume très bien le sarrasin. Merci beaucoup pour la recette!

Natalia M.

09.08.2023

5

Pour le dîner, j'ai préparé du porridge de sarrasin avec de la viande. Ma fille adore ce délicieux plat, elle m'a juste demandé d'y ajouter des carottes. C'était une nouvelle façon pour moi de sécher des morceaux de viande dans une poêle à frire sèche. La poêle à cet effet doit être antiadhésive. Au début, la viande libérait du jus, mais celui-ci s'évaporait rapidement. Après cela, j'ai ajouté de l'huile végétale et des oignons. J'ai haché finement l'oignon pour le rendre plus invisible). Au bout de 5 minutes, j'ai ajouté des carottes coupées en cubes. Nous l'aimons plus grand. J'ai fait frire encore 5 minutes, puis j'ai versé un peu d'eau et j'ai laissé mijoter 20 minutes sous le couvercle. J'ai versé le sarrasin lavé dans une poêle et j'ai versé de l'eau chaude dessus. La viande froide peut devenir dure et le temps de cuisson va augmenter. J'ai pris de l'eau dans un rapport de 1:2. La bouillie a été cuite à feu doux pendant environ 15 minutes, puis elle a été laissée reposer sous le couvercle pendant un moment. Tout le liquide était absorbé et le sarrasin devenait friable, imbibé de jus de viande et de légumes. La viande s'est avérée étonnamment douce ! Très savoureux, juteux et copieux !

Maraly

09.08.2023

5

La bouillie de sarrasin avec de la viande est facile à préparer, mais elle s'avère très copieuse et très savoureuse ! Merci beaucoup pour la recette!