Buchweizenbrei mit Fleisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Buchweizenbrei mit Fleisch? Bereiten Sie die Zutaten vor. Sie können jedes Fleisch nach Ihrem Geschmack und Ihrer Verfügbarkeit nehmen. Mit Schweinefleisch wird das Gericht besonders saftig, fettig und kalorienreich. Buchweizen passt gut zu Rindfleisch

2. SCHRITT 2

   

   Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Nochmals abspülen, das Wasser vom Fleisch abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, mit einem Messer in halbe Ringe schneiden. Nach Geschmack können Sie den Zwiebeln geriebene oder fein gehackte Karotten hinzufügen. Allerdings muss man mit der Menge vorsichtig sein, sonst kann es dem Fleisch eine übermäßige Süße verleihen. Legen Sie die Fleischstücke in eine trockene Bratpfanne, damit die überschüssige Flüssigkeit aus dem Fleisch verdunstet und es weich und zart wird.

3. SCHRITT 3

   

   Sobald die Feuchtigkeit aus der Pfanne verschwindet, Pflanzenöl einfüllen. Das Fleisch umrühren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten braten. Dann den Deckel abnehmen und das Fleisch umrühren. Zwiebeln hinzufügen, umrühren und weitere 15 Minuten braten.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend den gewaschenen Buchweizen darauflegen und vorsichtig glatt streichen. Mit Wasser auffüllen, sodass der Inhalt der Pfanne zwei Finger lang bedeckt ist. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, lassen Sie die Flüssigkeit darin kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe und köcheln Sie, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Den Herd ausschalten und den Buchweizen mit dem Fleisch verrühren. Und das Gericht kann sofort mit frischem Gemüse serviert werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Milanka

09.08.2023

4.9

Sehen Sie, wie Sie Buchweizen sonst noch mit Fleisch kochen können. Mir gefällt das Rezept mit der Zugabe von Tomatensaft.

tatyanochka2022

09.08.2023

4.7

Ich habe den Brei schnell zubereitet. Ich bin ein wenig von der Kochtechnik abgewichen und habe das Fleisch zunächst buchstäblich 3-4 Minuten in einer Pfanne gebraten, Zwiebeln hinzugefügt und zugedeckt 30 Minuten gebraten. Dann habe ich gewaschenen Buchweizen und Wasser in die Pfanne gegeben. Ich habe Buchweizenbrei mit Fleisch unter dem Deckel gedünstet, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft war. Als der Brei fertig war, öffnete ich den Deckel und trocknete den Buchweizen bei schwacher Hitze. Es war lecker und sättigend. Der Buchweizen war gut gekocht, er wurde Korn für Korn weich und krümelig. Das Fleisch ist etwas elastisch geworden. Zum Schluss, vor dem Servieren des Gerichts, habe ich dem Brei Butter hinzugefügt

Natalia M

09.08.2023

5

Zum Abendessen habe ich Buchweizenbrei mit Fleisch gemacht. Meine Tochter liebt dieses köstliche Gericht, sie hat mich nur gebeten, Karotten hinzuzufügen. Für mich war es eine neue Art, Fleischstücke in einer trockenen Bratpfanne zu trocknen. Die Pfanne hierfür sollte antihaftbeschichtet sein. Zunächst gab das Fleisch Saft ab, der jedoch schnell verdunstete. Danach habe ich Pflanzenöl und Zwiebeln hinzugefügt. Ich habe die Zwiebel fein gehackt, damit sie unsichtbarer ist. Nach 5 Minuten habe ich in Würfel geschnittene Karotten hinzugefügt. Wir lieben sie größer. Ich habe weitere 5 Minuten gebraten, dann etwas Wasser hineingegossen und 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Den gewaschenen Buchweizen habe ich in eine Bratpfanne gegeben und mit heißem Wasser übergossen. Kaltes Fleisch kann zäh werden und die Garzeit verlängert sich. Ich habe Wasser im Verhältnis 1:2 genommen. Der Brei wurde bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten lang gekocht und dann eine Weile unter dem Deckel stehen gelassen. Die gesamte Flüssigkeit wurde aufgesogen und der Buchweizen wurde krümelig und mit Fleisch- und Gemüsesäften durchtränkt. Das Fleisch ist überraschend weich geworden! Sehr lecker, saftig und sättigend!

maraly

09.08.2023

5

Buchweizenbrei mit Fleisch ist einfach zuzubereiten, aber er ist sehr sättigend und sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept!