Steak de boeuf au romarin sur une poêle à griller

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Retirez les steaks de l'emballage et laissez-les s'aérer et revenir à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Poivrez-le.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez du sel. Retourner et répéter le sel et le poivre de l'autre côté.

4. ÉTAPE 4

   

   Badigeonner les steaks d'huile des deux côtés.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez la poêle sur le feu au préalable. Il est recommandé de le chauffer au maximum et, au moment d'ajouter le steak, d'augmenter un peu le feu. Une poêle à griller et une simple poêle plate (l'essentiel est qu'elle ne colle pas, la fonte bien entretenue est idéale) ou une sovdep avec un grillage au fond conviennent.

6. ÉTAPE 6

   

   C'est pratique de prendre le steak avec des pinces, ou vous pouvez utiliser vos mains, mais nous le cuisinons nous-mêmes.

7. ÉTAPE 7

   

   Nous plaçons le steak dans la poêle en nous éloignant de nous - afin que la vapeur et les éclaboussures (soudainement) ne tombent pas sur nous ni sur nos mains. Nous nous souvenons de cette règle lorsque nous retournons de la viande ou d’autres délices frits.

8. ÉTAPE 8

   

   Et nous faisons frire. N'appuyez pas pour que le jus ne s'écoule pas.

9. ÉTAPE 9

   

   1,5 minutes d'un côté.

10. ÉTAPE 10

    

    Retournez. Et faites frire encore 1,5 minute.

11. ÉTAPE 11

    

    Assurez-vous de faire frire, s'il y en a un, le côté du steak où se trouve le gras. Ensuite, il y aura une croûte et l'excès de graisse sera fondu, la graisse nécessaire ira à l'intérieur et le steak sera savoureux de tous les côtés.

12. ÉTAPE 12

    

    Retirez les steaks de la poêle. Si les steaks sont épais et que vous n'aimez pas les steaks saignants, disposez-les sur du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au four 10 minutes à 180 degrés - finissez-les, comme disent les chefs. Si les steaks sont fins, après 1,5 minutes des deux côtés, ils seront moyennement saignants. Si vous le souhaitez bien cuit, 5 minutes au four et votre souhait est exaucé.

13. ÉTAPE 13

    

    Lorsque vous faites frire des steaks, allumez la hotte ou ouvrez la fenêtre.

14. ÉTAPE 14

    

    Laissez reposer les steaks cuits.

15. ÉTAPE 15

    

    Déposez une branche de romarin sur les chaudes. Cette épice fait bien ressortir le goût du bœuf.

16. ÉTAPE 16

    

    Nous attendons un peu - et nous pouvons prélever un échantillon.

17. ÉTAPE 17

    

    Comme c'est devenu juteux ! Il s'agit d'une torréfaction moyenne.