Stek wołowy z rozmarynem na patelni grillowej

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 15 minuty

1. KROK 1

   

   Wyjmij steki z opakowania i poczekaj, aż osiągną temperaturę pokojową.

2. KROK 2

   

   Pieprz to.

3. KROK 3

   

   Dodaj trochę soli. Odwróć i powtórz sól i pieprz po drugiej stronie.

4. KROK 4

   

   Steki posmaruj olejem z obu stron.

5. KROK 5

   

   Wcześniej postaw patelnię na ogniu. Zaleca się rozgrzać go do maksimum, a dodając stek nieco zwiększyć ogień. Odpowiednia jest zarówno patelnia grillowa, jak i prosta płaska (najważniejsze, że się nie przykleja, idealnie utrzymane żeliwo jest idealne) lub sovdep z siatką na dnie.

6. KROK 6

   

   Wygodnie jest wziąć stek szczypcami lub możesz użyć rąk, ale gotujemy go sami.

7. KROK 7

   

   Stek kładziemy na patelnię, oddalając się od nas – tak, aby para i rozpryski (nagle) nie dostały się na nas i nasze dłonie. Pamiętamy o tej zasadzie, gdy odwracamy mięso lub inne smażone specjały.

8. KROK 8

   

   I smażymy. Nie naciskaj, aby sok nie wyciekł.

9. KROK 9

   

   1,5 minuty z jednej strony.

10. KROK 10

    

    Obróć to. I smaż przez kolejne 1,5 minuty.

11. KROK 11

    

    Pamiętaj, aby usmażyć, jeśli taki istnieje, stronę steku, w której znajduje się tłuszcz. Wtedy powstanie skórka, a nadmiar tłuszczu zostanie wytopiony, niezbędny tłuszcz trafi do środka, a stek będzie smaczny ze wszystkich stron.

12. KROK 12

    

    Zdejmij steki z patelni. Jeśli steki są grube, a nie lubisz rzadkich steków, ułóż je na papierze do pieczenia na blasze i włóż do piekarnika na 10 minut w temperaturze 180 stopni - dokończ je, jak mówią szefowie kuchni. Jeśli steki są cienkie, to po 1,5 minuty z obu stron będą średnio rzadkie. Jeśli chcesz, aby był w pełni ugotowany, 5 minut w piekarniku i Twoje życzenie zostanie spełnione.

13. KROK 13

    

    Podczas smażenia steków włącz okap lub otwórz okno.

14. KROK 14

    

    Usmażone steki dajmy odpocząć.

15. KROK 15

    

    Na gorące połóż gałązkę rozmarynu. Przyprawa ta doskonale podkreśla smak wołowiny.

16. KROK 16

    

    Czekamy trochę - i możemy pobrać próbkę.

17. KROK 17

    

    Jak wyszło soczyste! To jest średnio palone.