그릴 팬에 로즈마리를 곁들인 쇠고기 스테이크

단계별 준비

요리 시간: 15 분

1. 단계 1

   

   스테이크를 포장에서 꺼내어 공기를 빼고 실온에 두세요.

2. 단계 2

   

   후추를 뿌린다.

3. 단계 3

   

   소금을 조금 넣으세요. 뒤집어 반대편에도 소금과 후추를 반복합니다.

4. 단계 4

   

   스테이크의 양면에 오일을 바르십시오.

5. 단계 5

   

   프라이팬을 미리 불에 올려주세요. 최대로 가열하는 것을 권장하며, 스테이크를 추가할 때는 불을 약간 높이세요. 그릴 팬과 단순하고 평평한 팬(가장 중요한 것은 달라붙지 않는다는 것, 잘 관리된 주철이 이상적이라는 것) 또는 바닥에 메쉬가 있는 소브뎁이 모두 적합합니다.

6. 단계 6

   

   스테이크는 집게로 가져가셔도 되고, 손으로 가져가셔도 좋지만 저희가 직접 구워드립니다.

7. 단계 7

   

   우리는 스테이크를 프라이팬에 놓고 우리에게서 멀어지게하여 (갑자기) 증기와 튀김이 우리와 손에 닿지 않도록합니다. 우리는 고기나 다른 튀긴 음식을 뒤집을 때 이 규칙을 기억합니다.

8. 단계 8

   

   그리고 우리는 튀깁니다. 즙이 새지 않도록 누르지 마세요.

9. 단계 9

   

   한쪽에 1.5분.

10. 단계 10

    

    뒤집어주세요. 그리고 1.5분 더 튀겨주세요.

11. 단계 11

    

    스테이크의 지방이 있는 쪽이 있으면 꼭 튀겨주세요. 그런 다음 빵 껍질이 생기고 과도한 지방이 렌더링되고 필요한 지방이 내부로 들어가 스테이크가 모든면에서 맛있습니다.

12. 단계 12

    

    팬에서 스테이크를 꺼냅니다. 스테이크가 두껍고 레어 스테이크가 마음에 들지 않으면 베이킹 시트에 양피지를 깔고 오븐에 넣고 180도에서 10분간 굽습니다. 셰프가 말하는 대로 완성하세요. 스테이크가 얇다면 양면 모두 1.5분 후에 미디엄 레어가 됩니다. 완전히 익히고 싶으시다면 오븐에 5분만 넣어주시면 소원이 이루어집니다.

13. 단계 13

    

    스테이크를 튀길 때에는 후드를 켜거나 창문을 열어주세요.

14. 단계 14

    

    익은 스테이크를 쉬게 해주세요.

15. 단계 15

    

    뜨거운 것 위에 로즈마리 장식을 놓습니다. 이 향신료는 쇠고기의 맛을 잘 살려줍니다.

16. 단계 16

    

    조금 기다리면 샘플을 채취할 수 있습니다.

17. 단계 17

    

    얼마나 육즙이 많았습니까! 미디엄 로스트입니다.